Dosha tipiniz için yemenin, sağlığı nasıl artırabileceğini öğrenin.
Ayurvedik bir diyet, ne zaman yediğinizde, ne yediğinizde ve sağlığınızı güçlendirmek, hastalıkları önlemek veya yönetmek ve sağlığınızı korumak için nasıl yediğinize dair kurallar sağlayan bir beslenme planıdır. Bir Ayurveda diyetini takip ederseniz, öncelikle tamamen veya minimum işlenmiş gıdaları yiyip dikkatli beslenme ritüellerini uygularsınız.
Diyet, binlerce yıl öncesine dayanan Ayurveda sağlık sistemlerine dayanmaktadır.
Bazı çalışmalar, Ayurvedik yaşam tarzı uygulamalarının (diyet dahil) sağlığınızı iyileştirmeye yardımcı olabileceğini göstermiştir. Ama kilo kaybı için bir Ayurvedik diyetin ardından mutlaka kilo vermek için kanıtlanmış bir yöntem değildir.
Ayurvedik Diyet Nedir?
Ayurveda Hindistan kökenli ve yaklaşık 5000 yaşında bir sağlık uygulamasıdır. "Ayurveda" kelimesi, yaşamı (Ayur) ve bilimi (Veda) kastederek iki Sanskrit kelimesinin birleşimidir, bu yüzden Ayurveda'nın edebi çevirisi "yaşam bilimi" dir. Ayurveda tıbbı, uyku ve zihinsel yaşam da dahil olmak üzere bir dizi diyet, egzersiz ve yaşam tarzı uygulamaları yoluyla sağlıklı ve güçlü bir beden yaratmayı amaçlamaktadır.
Ayurveda Yeme Prensipleri
Bir Ayurveda diyetini takip ederseniz, yeme rutininize birçok farklı uygulamayı dahil edeceksiniz. Bu uygulamalar, farklı yiyecek özelliklerinden faydalanmanıza yardımcı olur Bazı temel uygulamalardan bazıları şunlardır:
- Altı rasas veya tadı alınıyor . Her öğünde, tatlı, tuzlu, ekşi, acı, keskin ve büzücü olan yiyecekleri birleştireceksiniz. Yemeğinize tatlı bir tadı olan (tatlı meyve gibi) yiyeceklerle başlar, sonra tuzlu su (örneğin deniz mahsulleri) ve ekşi (narenciye gibi) yiyecekler tüketirsiniz, sonra da kesilmiş yiyecekler (soğan veya biber gibi) ile bitirin. , büzücü (yeşil elma veya çay gibi) ve acı (kereviz, lahana veya yeşil yapraklı sebzeler).
- Dikkatle ve konsantrasyonla yiyin. Yemeğinizi ve sağladığınız sağlıklı faydaları tam olarak takdir etmek için konuşmaktan, kahkahalardan ve diğer dikkat dağıtıcılardan kaçının.
- Yemeklerin tadını çıkarabileceğiniz kadar yavaş yiyin
- Yiyeceklerin soğumasını önlemek için yeterince hızlı yiyin
- Doğru miktarda yemek yiyin. Aşırı yemekten kaçınmak için açlık sinyallerinin ve dolgunluk belirtilerinin farkında olun
- Sadece önceki yemeğiniz sindirildiyse yiyin. Rehberler, önceki yemeğinizden veya atıştırmalıklarınızdan üç saat içinde yemediğinizi ve altı saatten fazla bir süre yemek yememeniz gerektiğini ileri sürmektedir. Birçok Ayurveda uygulayıcısı da mütevazı bir kahvaltı ve daha doyurucu bir öğle yemeği yemenizi tavsiye eder. Akşam yemeği, açlık seviyenize göre tüketilebilir veya tüketilmeyebilir.
Dosha'm ne?
Bir Ayurveda diyetinin temel özelliklerinden biri, baskın anayasa türünüze veya dosha'ya göre yemek yemenizdir . Dosha'nızı en göze çarpan enerjiniz olarak düşünebilirsiniz. Uzay, hava, ateş, su ve toprak olmak üzere beş farklı elementten türeyen üç farklı Ayurveda dozu vardır. Her eleman farklı nitelikler veya özellikler sağlar.
- Vata (uzay ve hava): Vatas genellikle yaratıcı, yoğun veya etkileyici olarak tanımlanır. Özellikler kuru, hafif, soğuk ve pürüzlüdür.
- Pitta (ateş ve su): Pittalar genellikle zeki, neşeli ve tahrikli olarak tanımlanır. Özellikler, keskin, sıcak, sıvı ve mobil içerir.
- Kapha (toprak ve su): Kaphas genellikle sakin, sevgi dolu veya uyuşuk olarak tanımlanır. Nitelikler nemli, ağır, yumuşak ve statiktir.
Her bir dosha ile ilgili açıklamaları okuduktan sonra, sizin bir araya getirdiğiniz niteliklere benzediğini görebilirsiniz.
Birçok kişi iki güçlü dozu olduğunu fark eder. Ayurvedik bir yaşam tarzı uygulayanlar, her birimizin her üç dozu da içerdiğini düşünür. En önemli dosha yeme tarzınızı belirleyecek.
Dosha için yemeye başlamak nasıl
Bir Ayurveda diyetine başlamadan önce, dominant dozunuzu öğrenmek ve bulmak için daha fazla zaman harcamak isteyebilirsiniz. Bunu anlamanın birkaç farklı yolu vardır.
Ayurveda Doktoru Bulun
Ayurveda tıbbında birçok uzman, en akıllı yöntemin Ayurvedik bir doktoru ziyaret ettiğini ileri sürüyor.
Samantha Semmalar ("Dr. Sam"), St. Petersburg'daki Vücut Tatilde bir Ayurveda doktorudur.
Lucia. Ayurvedik bir doktora gitmenin her zaman en iyisi olduğunu ve dosha'nızı bulmanın başka yolları olduğunu söylüyor. “Ayurvedik bir doktor, dozu dengelemek ve beslenmeyi daha etkili hale getirmek için gıdaların doğru kombinasyonunu önerebilir” diyen doktor, doktorun size hangi yiyeceklerin ve hangi yiyeceklerden kaçınılması gerektiğini önerebileceğini ekliyor. Mahalingam “Maha” Lakshmanan da aynı fikirde. Ayurvedik bir doktorun, en iyi yiyecek ve bitki seçimini belirlemeye ve gerektiğinde tıbbi kaygılara yardımcı olabileceğini söylüyor.
Ancak, Ayurvedik bir doktorun ABD'de lisanslı bir tıp doktoru olmayabileceğini hatırlamak önemlidir. Dr. Maha ve Dr. Sam, Hindistan'da hem naturopatik tıpta dereceler aldı hem de farklı ülkelerdeki hastalarla çalışma tecrübesine sahip oldular. ABD'de hiçbir eyalet, Ulusal Sağlık Enstitüleri'ne göre, bir kaç Ayurveda okulunu onaylamasına rağmen, Ayurveda uygulayıcılarını lisanslamadı. NIH, Ayurvedik bir doktor gibi bir tamamlayıcı bakım sağlayıcısı seçilmesi için kılavuzlar sunmaktadır. Ayrıca alternatif sağlık uygulamalarının kullanımı konusunda birinci basamak doktorunuzla iletişim kurmanızı da tavsiye eder.
Bir Ayurveda doktorunu ziyaret etmeyi tercih ederseniz, uygulayıcı sizinle görüşecek ve sağladığınız bilgilere göre bir değerlendirme yapacak. Bu, dosha'nızı bulmak için en doğru yöntem olabilir.
F ind Dosha Çevrimiçi
Bazı web siteleri, baskın dosha türünüzü bulmanıza yardımcı olmak için çevrimiçi anketler sağlar. Ancak anketler her zaman doğru olmayabilir.
Hindistan'da araştırmacılar tarafından yapılan bir çalışma , anketlerin tutarsız sonuçların tutarsız sonuçlarının saptanmasında kullandığını ortaya koymuştur. Dosha tipi araştırmacı bulmak için soruları öneren birkaç farklı online siteleri test ettikten sonra sonuçların çeşitli buldu. “Oldukça muhtemeldir” diye yazıyorlardı, “aynı konuda aynı anda üç özne için elde edilen sonuçlar farklı olabilir.”
Ayurvedik bir doktoru ziyaret etseniz bile, dosha'nızı bulma sürecinin öznel olduğunu unutmayın. Bu, kan veya idrar testi gibi objektif verilere dayanmadığı anlamına gelir. Bu nedenle, bu kesinlikle doğru olmayabilir.
Yani bu, dostanızı tamamen görmezden gelmeniz gerektiği anlamına mı geliyor? Şart değil. Dozunuz birden fazla tipte bir kombinasyon olabilir. Bu arada bazı ayarlamalar yapılması gerekebileceğini görebilirsiniz.
Dosha için yemek yiyin
Hakim dozunuzu belirledikten sonra, vücudunuzu beslemeye ve enerjinizi dengelemeye yardımcı olacak yiyecekler etrafında yemek hazırlayabilirsiniz. Ayurveda Enstitüsü dahil olmak üzere sitelerde dosha temelli yemek yemek için daha kapsamlı rehberler bulacaksınız, ancak her dosha için organizasyon tarafından önerilen yiyeceklerden birkaçını taramak yararlıdır.
- Yemek için Vata Yiyecekleri: Pişmiş elma veya kiraz gibi tatlı meyveler, kuşkonmaz veya pancar gibi pişmiş sebzeler, kinoa veya pirinç gibi tahıllar, kırmızı mercimek, süt ürünleri, sığır eti, yumurta, balık, karabiber, kişniş yaprağı, sirke, yer fıstığı, ceviz , chia veya keten tohumu, bira veya beyaz şarap, susam yağı ve ghee.
Kaçınılması gereken Vata Gıdaları : Ham elma, karpuz, dondurulmuş, çiğ veya kurutulmuş sebzeler, patates, arpa, mısır, nohut, bezelye, yoğurt, kuzu, hindi, kırmızı şarap ve çikolata. - Yemek için Pitta Yiyecekleri: Kuru üzüm, karpuz, brokoli veya karnabahar, kuru tahıl, makarna, siyah fasulye, tuzsuz tereyağı, tavuk beyaz et, yumurta akı, badem, bira, kuru beyaz şarap ve hindistancevizi gibi tatlı veya acı sebzeler.
Pitta Foods Kaçınmak için: Kayısı, avokado, soğan veya çiğ pırasa, ıspanak, maya, soya sosu, tuzlanmış tereyağı, ekşi krema, sığır eti, karabiber, kırmızı biber, kırmızı veya tatlı şarap ve çikolata ile yapılan ekmek gibi keskin sebzeler. - Kapha Yiyecekleri Yemeye: Elma püresi veya kuru erik gibi ağartılmış meyveler, kereviz veya havuç, granola, polenta, lima fasulyesi, ayran, süzme peynir, karides, hindi ve kuru kırmızı veya beyaz şarap gibi keskin sebzeler.
Kapha Foods Kaçınmak için: Greyfurt veya incir gibi tatlı veya ekşi meyveler, salatalık veya kabak, yulaf, makarna, krep, barbunya fasulyesi, yumuşak veya sert peynir, ördek, balık, ketçap, sert alkol ve çikolata gibi tatlı veya sulu sebzeler.
Maha, Ayurveda diyetini nasıl uygulayacağınızı öğrenirken sağlıklı yemekler oluşturmanıza yardımcı olacak bir kitap almanızı önerir. Ayurvedik Pişirme: Denge Ömrü , Ayurveda Tadı ve Modern Ayurvedik Yemek Kitabı'nı önerir .
Kilo Kaybı veya Sağlıklı Yaşam için Ayurveda Diyetimi Takip Etmeli miyim?
Kilo kaybı veya daha iyi sağlık için bir Ayurveda diyetine başlamayı düşünüyorsanız, dikkate alınması gereken farklı konular vardır. İlk olarak sorun etkinliği var. Yatırım yaptığınız planın kanıtlarla desteklendiğinden emin olmak istersiniz. Ve ikincisi, bağlılığı düşünün. Kilo verme sonuçlarınızın yapışmasını istiyorsanız, yalnızca uzun vadede sağlayabileceğiniz bir beslenme planı kabul etmelisiniz.
Bilimsel Kanıt Ayurveda'yı Destekliyor mu?
Ayurvedik tıbbın binlerce yıldır uygulanmış olmasına rağmen, etkinliğini destekleyen kanıtların çoğu gözlemseldir. Ulusal Sağlık Enstitüleri'ne göre, Ayurvedik yaklaşımların birçok klinik çalışması, kötü metodoloji veya çalışma tasarımı nedeniyle tutarsız veya sorgulanabilir sonuçlar vermiştir.
Bununla birlikte, yaklaşımın Batı dünyasındaki ilgisi arttıkça, daha fazla araştırmacı sistemi daha iyi sağlık için destekleyen yüksek kaliteli çalışmalar yürütmektedir.
- Harvard'dan araştırmacılar, insanların yeni ve sağlıklı davranışlara sahip olmalarına yardımcı olmak için Ayurveda'nın da dahil olduğu bütüncül sağlık müdahalelerinin olası kullanımını destekleyen bir çalışma yürüttü.
- Harvard, Emory Üniversitesi ve Connecticut Üniversitesi'nden araştırmacılar tarafından yürütülen bir pilot araştırmada, Ayurvedik uygulamaların hem aşırı kilolu / obez yoga öğrencileri arasında psikososyal sağlığı geliştirdiği görülmüştür. Ancak bu araştırmacılar, sonuçların çalışma tasarımı ve diğer konulardaki sorunlara dikkatle yorumlanması gerektiği konusunda uyardı.
- International Journal of Obesity dergisinde yayınlanan bir derlemede, Ayurvedik preparatların kilo kaybına ilişkin klinik deneyi, plaseboya kıyasla klinik olarak anlamlı kilo kaybına yol açtığı bildirilmiştir.
- İsveç'te yapılan bir çalışmada Ayurveda tıbbının bazı hastalar için sonuçları iyileştirdiği, ancak solunum, kas-iskelet sistemi, dolaşım, tümör ve kutanöz hastalıkları olan tüm çalışma katılımcıları olmadığı bulunmuştur. Araştırmacılar daha fazla sistematik araştırma önermektedir.
- New Mexico Üniversitesi ve Arizona Üniversitesi'nden araştırmacılar, bir Ayurveda ve yoga tabanlı yaşam tarzı modifikasyon programının kilo yönetimine kabul edilebilir ve uygulanabilir bir yaklaşım olduğunu bildiren bir çalışma yayınladı.
Diğer çalışmalar Ayurveda'nın kardiyometabolik risk faktörlerini azaltmada veya koroner kalp hastalığı yönetiminde yardımcı olabileceğini, uyku kalitesini ve süresini iyileştirmede yardımcı olabileceğini ve tip 2 diyabetin yönetiminde yararlı olabileceğini göstermiştir.
Ayurveda Diyeti Yapabilir miyim?
Artan kanıtlar kilo kaybı ya da sağlık için bir Ayurveda diyetini desteklese bile, uzun vadede ona yapışmazsanız hiçbir yemek planı işe yaramaz. Hem Dr. Maha hem de Dr. Sam, bazı insanların programı sürdürmekte zorlandıklarını kabul ediyor. Dr. Maha, sınırlı gıda seçeneklerinin ve hatta yiyeceklerin tatlarının, başladıklarında bazıları için zor olabileceğini söylüyor. Ancak Dr. Sam, müşterileri her çeşit yiyeceğin faydalarını anladıktan sonra tadın önemli olmadığını söylüyor.
Tadı dışında, bir Ayurveda diyetinin karmaşıklığı, bazıları için korkutucu olabilir. Eğer dosha yeme planını takip etmek çok kafa karıştırıcı gibi görünüyorsa, bazı uzmanlar basit beslenme prensiplerini kullanmayı önerirler.
Sarajean Rudman, MS, MA, bir Ayurveda pratisyeni ve klinik beslenme uzmanıdır. O, dosha özgü yiyecekler değil, sindirime yardımcı olan yiyecekler ve bedeninizi dinlemeyi, dengeye girmeyi ve sezgisel beslenme ve egzersiz yapmayı vurgulayan yaşam tarzı uygulamalarını önermez. Kilo kaybına odaklanmak yerine, müşterilerinin sağlıklı yaşama odaklanmasına yardımcı olur.
Bir Ayurvedik diyet, anayasanız veya doğanız için en sağlıklı ebat ve denge olmak için faydalıdır. Yine kilo vermeye odaklanmak ve doğayla dengeye gelmek yerine onu getirmek.
Kesinlikle tek bedenli bir denklemin olmadığını söyleyebilir. Her şey bireysel ihtiyaçlarınız için uyarlanmıştır. "Bir Ayurveda diyeti yaşam için alışkanlıklar yaratmanıza izin verir, aslında, hiç de bir diyet değil, bunun yerine sonsuza dek benimsenmesi gereken bir yemek şeklidir."
İşlenmiş gıdalar yerine besleyici bütün gıdaları seçmenizi, kalori saymayı göz ardı etmenizi ve porsiyon boyutlarını yönetmek için sezgisel olarak yemek yapmanızı önerir.
"Dolu olana kadar orta boy bir kahvaltı yiyin ve acıkana kadar tekrar yemeyin. Büyük bir öğle yemeği yiyin ve sonra yürüyün. Sol tarafınızda 10-20 dakika dinlendirin ve fiziksel olarak aç olana kadar tekrar yemeyin. Daha sonra aç olursanız ya da hepinizi atlarsanız küçük bir akşam yemeği yiyin. Tam olana kadar yiyebildiğiniz zaman insanlara yoksun hissetme özgürlüğünü ya da porsiyon boyutlarını ve kalorilerini ölçmek için özgürlük verir. ”
Rudman, kişisel ihtiyaçlarınız için tasarlanan kapsamlı bir Ayurvedik yaşam tarzını benimsemenin, kısıtlama, açlık ya da bir diyette tuzağa düşme hissi olmadan sonuç vereceğini söylüyor.
Bir Ayurveda diyetinin ardından, sizi, fizyolojik, psikolojik ve duygusal olarak gelişeceğiniz doğa için en uygun boyut ve şekil haline getireceksiniz.
Bir kelime
Ayurvedik diyeti milyonlarca insan tarafından binlerce yıldır uygulanmaktadır ve dünyanın birçok yerinde genel sağlık ve sağlıklılığın temel bir bileşeni olarak kabul edilmektedir. Batılı tıp ve sağlık uzmanları tarafından uygulanan beslenme temelleri ile örtüşen yemek planının birçok unsuru vardır.
Kilo kaybı sizin hedefinizse, bir Ayurveda diyetini benimseyip, işlenmemiş gıdalar ve dikkatli beslenme uygulamaları etrafında yemek pişirirseniz sonuçları görmeniz olasıdır. Bununla birlikte, Ulusal Sağlık Enstitüleri tüketicilere, Ayurveda ürünlerinin, bitkilerin veya bitkisel kombinasyonların yan etkilere neden olabileceğine ve yanlış kullanıldığında zararlı olabileceğine dikkat çeker. Mevcut ilaçlarla ya da tıbbi durumunuzun yönetimiyle etkileşime girmediğinden emin olmak için herhangi bir büyük diyet değişimini ya da bitkisel ilaçları sağlık uzmanınızla konuştuğunuzdan emin olun.
> Kaynaklar:
> Conboy, LA, Ingrid Edshteyn ve Hilary Garivaltis. “Ayurveda ve Panchakarma: Bir Holistik Sağlık Müdahalesinin Etkilerinin Ölçülmesi”. Bilimsel Dünya JOURNAL 9 (2009): 272-280.
> Pittler, MH ve E Ernst. “Vücut Ağırlığının Azaltılması için Tamamlayıcı Terapiler: Sistematik Bir Gözden Geçirme”. Uluslararası Obezite Dergisi 29.9 (2005): 1030–1038.
> Rioux, Jennifer, Cynthia Thomson ve Amy Howerter. “Tüm Sistemler Ayurveda Tıbbı ve Kilo Kaybı için Yoga Terapisi Bir Pilot Fizibilite Çalışması” Sağlık ve Tıpta Küresel Gelişmeler 3.1 (2014): 28-35.
> Sharma, Rohit ve Prajapati Pk. “Diyabet için Diyet ve Yaşam Tarzı Kuralları: Kanıta Dayalı Ayurveda Perspektifi. ”Romanya Diyabet Dergisi Beslenme ve Metabolik Hastalıklar Dergisi 21.4 (2014)
> Tosca D. Braun, Crystal L. Park ve diğ. "Ayurveda'dan Etkilenen Bileşenlere Sahip Grup Tabanlı Yogik Kilo Kaybı: Kadın Yoga Uygulayıcıları ve Acemi Bir Pilot Çalışması." Uluslararası Yoga Terapisi Dergisi: 2016, Cilt. 26, No. 1, ss 55-72.