Beslenme Özellikleri (porsiyon başına)
Kalori - 262
Yağ - 20g
Karbonhidratlar - 15g
Protein - 10g
Toplam süre 120 dk
30 dk. Hazırlık, 90 dk.
Servis 4 (her biri 1 1/4 fincan)
Spagetti Squash, piştiğinde makarnaya benzer ipliklere dönüşür ve neredeyse tüm makarnalar için harika bir alternatif oluşturur. Tohumları saklayın, kızartın ve güzel bir çıtır ve sağlıklı tekli doymamış yağlar için bitmiş makarnaya atın.
Isıtma domatesleri , belirli antioksidanların, özellikle de kanser ve kalp hastalığı riskini azaltmada rol oynayabilen likopen olarak bilinen bir bileşiğin aktivitesini arttırır.
malzemeler
- 1 adet orta spagetti kabak + tohumları
- 2 çay kaşığı zeytinyağı, bölünmüş
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- 4 orta boy domates, doğranmış
- 2 büyük sarımsak karanfil, kıyılmış
- 1/4 bardak doğranmış taze fesleğen
- tatmak için biber ve tuz
Hazırlık
1. Kabağı kızartmak için: Fırını 400F'ye ısıtın. Parşömen kağıdı ile bir fırın tepsisini çizin.
2. Squash'i keskin bir bıçakla ikiye bölün. Çekirdeği çıkar ve kenara koy.
3. Kabağın kesim tarafını bir çay kaşığı zeytinyağıyla ovun. Kesim yüzü aşağı bakacak şekilde fırın tepsisine yerleştirin. Kabağı 40 dakika pişirin. Üzerine dönün ve 10 ila 15 dakika kadar pişirin ya da eteğinizi kabuğun içinden sonuna kadar kolayca delin ve erişteler al dente.
Kabarcık kolay işlenene kadar soğumaya bırakın.
4. Kabak eti hafifçe kabuğundan çıkarmak için çatal kullanın ve eti “spagetti benzeri” ipliklere ayırın.
5. Tohumları kızartmak için: fırını 300F'ye indirin. Kabak etinin büyük parçalarını tohumlardan uzaklaştırın, serin akan suyun altına bir kevgir koyun ve ek kabak etlerini çıkarın. Temizlenmiş tohumları bir havluya dökün ve kurulayın. Bir fırın tepsisine tohumları yerleştirin ve bir çay kaşığı zeytinyağı ve bir tutam tuz ile çiseleyin. 20 ila 25 dakika pişirin, fırında ortalayarak karıştırın. Soğumaya bırakın.
6. Orta yüksek ısıya göre büyük bir yapışmaz tavada “spagetti” ısı 1 çorba kaşığı zeytinyağını hazırlamak. Doğranmış domatesleri ekleyin ve yumuşayana kadar 3 ila 5 dakika sote edin. Sarımsak ekleyin ve kokulu kadar başka bir dakika sote edin. Pişirilmiş spagetti kabaklarını tavaya ekleyin ve ısıtılana kadar karıştırın.
7. Spagetti kabak ve domatesleri taze fesleğen, kavrulmuş kabak çekirdeği ve tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Yemek Pişirme ve Servis Önerileri
Sunumda eğlenceli bir dokunuş için, "makarna" yı kabuğun kabuğunu bir kase olarak kullanarak servis etmeyi deneyin. Yemekleri de kaydeder! Ya da, kaplara doldurun ve öğle yemeği için alın. Çok soğuk, oda sıcaklığında veya sıcak tadı.
Gerçek "makarna" yemeklerini hızlı ve kolay bir yemek yapmak için squash'ı önceden kavurdun.
Taze domatesleri oda sıcaklığında saklamak (diğer bir deyişle, tüm taze domatesleri buzdolabına koymayınız) lezzetlerini en üst seviyeye çıkarmak için en iyisidir. Domatesler soğutulduktan sonra, lezzetleri susturulur ve doku sertleşebilir. Zaten kesilmiş veya dilimlenmiş domatesler, ancak buzdolabında saklanmamalıdır, böylece çürümezler.
Hafifçe pişirilmiş domates ve sarımsak ve doğranmış taze fesleğen serpin ile servis yapın.