Amerikalılar yavaş yavaş yemek yemeye yönelik bir öğretici kullanabilirler. Bazı ülkelerde ve kültürlerde, bir yemek saatlerce sürebilir. İnsanlar masaya otururlar, genişletilmiş aileler toplanır ve akşam geç saatlerde konuşurlar, yemek yiyip içirler. ABD'de, bu sadece olmaz. Ortalama yemek, bazı kahvaltılar ve öğle yemeği ile ancak 2 dakika süren 11 dakika uzunluğundadır.
Ama hızlı bir problem mi yiyor? Endişelenmeli miyiz? Cevap “evet” dir ve burada daha yavaş yemelisiniz.
1. Yemeğinizi Tadın
Daha yavaş yemek için bariz bir fayda, yemeğinizi daha çok tadacak olmanızdır. Bir yemek yemeniz gereken süreyi iki katına çıkarırsanız, yediğiniz yiyeceğin lezzetlerini, dokularını ve kokularını deneyimleyeceksiniz. Yemeğin daha ilginç olacak.
2. Kilo Verme
Yavaşlarken, daha erken yemek yemeyi öğrenmiş olabilirsin. Dolu olduğunuzu ve ekstra ısırmaya gerek duymayabileceğinizi fark edebilirsiniz. Çalışmalar, "doluluk" un, çiğnediğiniz zamanları, harcadığınız zamanı, tabaktaki yiyeceklerin görünümünü ve yediğiniz yiyeceğin gerçek miktarını birleştiren karmaşık bir kavram olduğunu gösteriyor. Yavaşlayın ve daha azıyla dolu hissedebilirsiniz.
3. Daha İyi Gıdalar Seçiniz
Yavaş yediğinizde yemeğinizi daha çok tadın. Bu iyi bir şey çünkü yiyeceklerinize ne kadar çok dikkat ederseniz, doğal ve sağlıklı yiyecekleri tercih edersiniz.
İşte nedeni: Çoğu fabrikalar tarafından üretilen gıdalar, gıda mühendisleri tarafından ilk 3 ya da çok ısırık için harika bir şekilde tadılacak şekilde dikkatle tasarlanmıştır. Bundan sonra, gıda mülayim ve ilgi çekmeye başlar (eğer buna inanmazsanız, bir dakika için bir isim-markalı kurabiye yemeyi deneyin). Sadece birkaç çiğnemeden sonra başka bir kurabiye veya patates cipsi yemek için bir dürtü hissediyorsunuz.
Yavaşladığınızdan ve iyice çiğnediğinizden emin olduğunuz takdirde, bu ağır işlenmiş yiyecekler oldukça iğrenç bir tada sahip olacaktır (patates çipini çiğnemeye çalışın 25 kere ... bu çok kötü olur). Öte yandan doğal gıdalar, onları çiğnerken ilginç kalır. Çilek suyu patlatarak başlıyor ama sonra çiğnendikçe ilginç kalıyor. Portakal, fındık ve sebzeler aynı.
4. Daha Sosyal Olun
Yeme bir sosyal etkinlik olabilir. Yemekler, insanların bir araya gelip birlikte vakit geçirdikleri bir zamandır. Yemek bittiğinde, herkes kendi yollarına gider. Bir öğünde daha fazla zaman ayırarak, arkadaşlarınız ve ailenizle daha fazla konuşabilir, ilişkileri geliştirebilir ve daha bağlı hissedebilirsiniz.
5. Dolu Olmadan Durun
Beyninize dolu olduğunu söyleyen hormonları üretmek yaklaşık 20 dakika sürüyor. Bu süreç, karnınız esmeye başlayana kadar başlamaz. Yavaşlarsan, kendini tam olarak hissetmek için daha fazla zaman verirsin. Bu, "doldurulmadan" önce size daha iyi bir şans verir.
Bonus: Sindiriminizi Artırın
Yavaş yemek yemek, karnınızı yemek üzerinde çalışmaya başlamak için daha fazla zaman verir. Bütün bir öğünü 5 dakika içinde boğazınıza gönderirseniz, kendinizi hazımsızlıktan muzdarip bulabilirsiniz.
Bunun yerine, aynı miktarda yemek yemek için 20 dakika sürün. Midenin çok daha kolay bir işi olacak. Daha yavaş yemek yapmak, daha fazla çiğnemeye neden olabilir ve karnınıza sindirim sürecine bir başlangıç verir.
Kaynak:
Brian Wansink. Akılsız Beslenme: Neden Düşündüğümüzden Daha Çok Yiyoruz