Beslenme Özellikleri (porsiyon başına)
Kalori - 85
Yağ - 3g
Karbonhidratlar - 1g
Protein - 13g
Toplam Süre 25 dk
15 dk. Hazırlık 10 dk.
Servis 6
Ayrıca, yağda daha az olan ve mide ekşimesini tetiklemeyen, sulu et temelli bir burgeriniz de olabilir. Anahtar, yağsız bir et kullanmak - bu durumda, türkiye - ve az yağlı bir dolgu ile eşleştirmektir - bu durumda, ince kıyılmış bebeğin, herhangi bir ek yağ içermeyen etli bir doku sunan, yumuşak mantarlar.
Ayrıca lezzet ve sululık için biraz Worcestershire sosu kullanıyoruz. Daha düşük bir pH değerine sahip olmasına rağmen, daha asidik olduğu için, diğer bileşenlerle dengelenen küçük miktarın geri akışa neden olması olası değildir. Aslında asidik yiyecekleri asidik olmayan seçeneklerle dengelemek, mide yanmasını önlemek için bir yoldur.
malzemeler
- 3/4 kiloluk hindi göğsü, zemin
- 1/2 bardak bebek bella mantar, ince doğranmış
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı Worcestershire sosu
Hazırlık
- Yerdeki hindi göğsü, mantar, zeytinyağı ve Worcestershire sosunu küçük bir kasede birleştirin.
- Karışımı 6 parçaya bölün ve her biri yaklaşık 1/2-inç kalınlığında bir patty oluşturarak ellerinizle birlikte kenara koyun.
- Bir ocak üstü ızgarayı veya orta tavada yağlayın ve her iki tarafta yaklaşık 5 dakika boyunca orta ateşte köftesi pişirin.
Madde Varyasyonları ve İkameleri
Bu burgerler oldukça basittir - takas edebileceğiniz çok fazla bileşen yoktur.
Ancak, bunu türkiye göğsü yerine% 90 veya% 95 yağsız kıyma seçerek tavuk köftesi veya daha az yağlı bir dana burgeri yapabilirsiniz. Çoğu süpermarket yüzde 90 oranında yalın seçenek sunar. Bazılarının yüzde 95 sürümü mevcut olabilir.
İşte profesyonel bir ipucu: kendi türkiye göğsünü öğütün. Bazen satın alınan versiyonlarda beyaz ve koyu hindi eti karışımı bulunur, bu nedenle yağ içeriği değişir. Kendi etini öğütüyorsanız, tam olarak ne kadar yağ olduğunu bilirsiniz.
Yemek Pişirme ve Servis Önerileri
En lezzetli burgerler için, yemek pişirirken köftelere basmamaya çalışın. Bunları sadece bir kez çevirmek için elinizden gelenin en iyisini yapın. Bu şekilde, nem tavaya sıkılmak yerine hamburgere kilitlenir.
Burgerler genellikle sıcak sos, domates veya soğan ile servis edilir - tüm olası mide ekşimesi tetikleyicileri. Peki, bundan nasıl hoşlanırsın? Bir seçenek, topuzdan tamamen kaçınmak ve türkiye patty'sine salata veya kavrulmuş sebzelere servis etmek.
Ayrıca, kinoa ya da kahverengi pirinç gibi, yanında tahıl içeren bir patty servis de yapabilirsiniz. Alternatif olarak, bir kepekli çörek seçin ve çıtır marul, hardal bir mızrak ile hizmet veya çörek içinde bir mide ekşimesi dostu salata üzerine tepesinde.