Beslenme Özellikleri (porsiyon başına)
Kalori - 182
Yağ - 6g
Karbonhidrat - 20g
Protein - 12g
Toplam süre 90 dk
Hazırlık 60 dk , Aşçı 30 dk.
Servis 12 (1 fincan çorba + 4 wontons)
Dışarı çıkmak kadar kolay olmasa da, favori bir restoran yemeğini taklit etmek için baştanbaşa bir yol var: diyet gereksinimlerinize uygun hale getirebilirsiniz. Sıklıkla mide ekşimesi geçirirseniz, örneğin, wonton çorbası porsiyonu rahatsız edici semptomları tetikleyebilir - büyük porsiyon boyutları, yüksek yağ içeriği ve asidik et suyu sindirim sisteminizle pek iyi karışmaz.
Bu basit wonton çorbası tarifinde porsiyon boyutları kontrol edilmekte ancak porsiyon başına 12 gram protein ile bol miktarda doldurulmakta ve terkip maddeleri dikkatli bir şekilde belirtilmekte ve semptomlara neden olması muhtemel olmayan miktarlarda kullanılmaktadır. Mide yanması olmadan bu klasik Çin yemeğinin tadını çıkarabilirsiniz.
malzemeler
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 küçük soğan, harmanlanmış veya ince kıyılmış
- 1 yemek kaşığı taze rendelenmiş zencefil
- 1 diş sarımsak, rendelenmiş
- 1 kiloluk öğütülmüş tavuk
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 48 kare wonton sarmalayıcılar
- 10 bardak su
- 3/4 çay kaşığı kaşar tuzu
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1 çorba kaşığı kırmızı şarap sirkesi
- 1/2 çay kaşığı kırmızı biber gevreği
- 16 orta cremini mantarlı kapaklar, dilimlenmiş
- Turna dilimlenmiş 4 küçük havuç
- 1 bardak donmuş, kabuklu edamame
- 5 adet yanma, dilimlenmiş (isteğe bağlı)
Hazırlık
- Orta yüksek ısıda orta tava ısıtın. Parlak olana kadar yağ ısıtın ve tava kaplamak için girdaplayın. Soğan, zencefil ve sarımsak yaklaşık dört dakika soteleyin. Büyük bir kaba aktarın.
- Soğan karışımına öğütülmüş tavuk ve tuz ekleyin. İyice karıştırın (ellerinizi kullanın!).
- İş istasyonunuzda bir fırça, su ile sığ bir tabak ve bir çizgili fırın tepsisi oluşturun. Bir kerede bir wonton ile çalışmak, tavuk karışımının 1/2 çorba kaşığını, wonton sargısının ortasına dökün. Yanları suyla fırçalayın ve bir üçgene doğru katlayın, ucu sizden uzağa baksın. Parmaklarınızın ucunu kenarları boyunca kaydırın, daha sonra sargının alt kısmını (size bakan tarafa, dolgu ile) kenara doğru yuvarlayın. Sol ve sağ tarafını tut ve onları bir araya getirmek için aşağı doğru çek. Kenarları bir arada tutmak ve bir çiçek tomurcuğu şekli oluşturmak için sıkın. Ayrıca her parçayı üçgen şeklinde bırakabilirsiniz. Çalışırken kurumadan kaçınmak için kazandığınız kalanı geri kalanı kapalı tutun.
- Su, tuz, karabiber, kırmızı şarap sirkesi ve kırmızı biber pullarını büyük bir tencerede birleştirin. Bir kaynamaya getirin, daha sonra ateşi bir kaynamaya indirin.
- Mantar, havuç, edamame ve köfte ekleyin. Bir kaynatıcıya getirin ve 20 dakika pişirin. İsterseniz dilimlenmiş scallions serpilir servis yapın.
Madde Varyasyonları ve İkameleri
Et suyundaki kırmızı biber pullarının miktarını beğeninize göre ayarlayın, ancak et suyunu çok baharatlı hale getirmek için bir çay kaşığını aşmayın.
Farklı bir lezzet profili için su yerine tavuk veya sebze suyu kullanın. Beslenme etiketlerini karşılaştırdığınızdan ve en düşük sodyum seçeneğini seçtiğinizden emin olun.
Wonton doldurma değişebilir. Örneğin, vejetaryen bir sürüm için havuç, lahana veya mantar kullanın. Daha geleneksel bir seçenek için domuz eti takas edebilir, ancak yağsız kesimleri seçtiğinizden emin olun.
Yemek Pişirme ve Servis Önerileri
Daha sonra kullanmak için doldurulmuş ve sarılmış wontonları dondurabilirsiniz. Onları parşömen kaplı bir dondurucu konteynerinde düzenleyin ve her biri arasında bir boşluk bırakın.
Yapışmayı önlemek için katmanlar arasında bir parşömen tabakası kullanın.