Tofu ve Sebzeli Fıstık Eriştesi

Beslenme Özellikleri (porsiyon başına)

Kalori - 358

Yağ - 16g

Karbonhidratlar - 41g

Protein - 20g

Toplam Süre 45 dk
Hazırlık 20 dk , 25 dk.
Servis 4 (her biri 1 1/4 fincan)

Tofu, bu rahatlatıcı ve sağlıklı öğle yemeği yemeğine protein ekleyen büyük bir soya bazlı vejetaryen besindir. Ekstra lezzetli soya peyniri için, önce temiz bir tabak havlusuyla sarın ve mümkün olduğunca fazla sıvıyı boşaltın. Daha sonra tofu, bir 400F fırında kurutulmuş ve pişirilir. Bu, tofanın sertleşmesine ve parçalara ayrılmadan kolayca bir tabağa atılmasını sağlar.

Fıstık sosu, taze rendelenmiş zencefil ve kıyılmış sarımsak, tuzlu tamari sosu, asidik sirke ve kokulu susam yağından bir ton lezzet alır. Tuz alımınızı azaltmak istiyorsanız azaltılmış sodyum soya sosu seçin .

Kıyılmış bebek bok choy bir görünüm ve iyi bir sebeple yapar. Bok choy, potansiyel kanser özelliklerini önlediği bilinen, turpgillerden sebze ailesinin bir parçasıdır. Çorbalarda kullanın ve kızartın.

malzemeler

• 1, 15 onsluk paket firması tofu
• 1 çorba kaşığı rendelenmiş taze zencefil
• 1 orta diş sarımsak, kıyılmış
• 1/4 bardak fıstık ezmesi
• 2 yemek kaşığı tamari veya soya sosu
• 2 çay kaşığı kızarmış susam yağı
• 1 çorba kaşığı pirinç sirkesi, kırmızı veya elma sirkesi veya limon suyu
• 1 çay kaşığı esmer şeker, akçaağaç şurubu, bal veya agav nektarı
• 1/2 çay kaşığı kırmızı biber gevreği
• 1/4 bardak su
• 6 ons kuru kepekli linguine veya spagetti veya udon veya lo mein erişte
• 2 orta kafa bebek bok choy, doğranmış
• Bir mandolin veya bıçak kullanılarak ince dilimlenmiş 1 büyük havuç

Hazırlık

1. Tofu temiz bir kuru havluya sarın ve üstüne ağır bir şey koyun (üstte ağır bir tavaya sahip bir kesme tahtası). 15 dakika bekletin.
2. Fırını 400 ° C'ye ısıtın ve tofu küp. Parşömen kaplı bir fırın tepsisine koyun ve tek bir tabaka halinde düzenleyin. Tofu kurutmak / sertleştirmek için 25 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
3. Bu arada, bir karıştırıcıda zencefil, sarımsak, fıstık ezmesi, tamari, susam yağı, sirke, kahverengi şeker, biber gevreği ve su koyun ve yaklaşık 20 ila 30 saniye pürüzsüz kadar karıştırın. Kenara koyun.

1. Bir kaynamaya kadar büyük bir su kabı getirin. Makarnayı ekleyin ve ambalaj talimatlarına göre pişirin. Makarna bitmeden bir dakika önce, suya lahana ve havuç ekleyin ve 1 dakika pişirin. Boşaltın.
2. Makarna, sebze ve pişmiş tofu fıstık sos ile birlikte atın. Sıcak veya soğuk servis yapın.

Madde Varyasyonları ve İkameleri

Gördüğünüz gibi, fıstık sosu çok kiler dostudur. Fıstık ezmesi yerine herhangi bir tür fındık ezmesi kullanın, çoğu sirke veya narenciye suyu tarifin gerektirdiği asitliği ekleyecektir ve her türlü tatlandırıcı burada çalışacaktır.

Pişmiş sebzelerle uğraşmak istemiyor musunuz? Çiğ sebzeler sadece lezzetli ve besleyici. Dilimlenmiş biber, taze mısır, doğranmış yeşil soğan, bebek ıspanağı veya fasulye filizi deneyin. Soba, udon, pirinç veya lo mein noodle gibi erişte çeşitleri için özel Asya marketleri arayın.

Yemek Pişirme ve Servis Önerileri

Yer fıstığı sosu, beş gün öncesine kadar hazırlanabilir.

Fıstık sosu, patates kızartması, tavuk ya da soya peyniri ve sebze yemeklerine harika bir ektir. Fıstık sosu eriştelerle karıştırıldığında kalınlaşabilir ve gece boyunca soğutulabilir. Çok kalınsa, birkaç çorba kaşığı su ekleyerek ve tekrar karıştırıp iyice inceltebilirsiniz.