Bu Stevia-türetilen Tatlandırıcı Hakkında Bilmeniz Gerekenler
Truvia, bitki steviadan elde edilen bir tatlandırıcıdır. Truvia, rebaudioside A olarak da bilinir ve stevia bitkisinin belirli kısımlarından arındırılır. Truvia Cargill (tarım devi) ve Coca-Cola tarafından yaratıldı. Truvia'daki kilit içeriğin FDA'dan "itirazsız" olduğu bulundu. Bu nedenle, artık gıda katkı maddeleri için "genel olarak güvenli" (GRAS) kategorisinde.
Bu tatlandırıcı ve onun güvenliği hakkında bilgi edinin.
Stevia'nın Tarihi
Stevia, ABD'de biraz karışık bir hikayeye sahipti. Bu bitki, Güney Amerika'da yüzyıllar boyunca bir tatlandırıcı olarak kullanıldı ve Japonya gibi yerlerde yaygın bir tatlandırıcı. Bununla birlikte, ABD'de, Stevia'nın potansiyel olarak kansere neden olabileceğini öne süren araştırmalar nedeniyle bir gıda katkı maddesi olarak kullanılması yasaklandı.
Stevia'nın Farklı Türleri
Şeker gibi, stevia bir çok farklı formda (sıvı, toz ve granüller) gelir. Ayrıca dondurma, reçel ve jöleler gibi şeker yerine stevia kullanan tatlı ürünler de var. Coca-Cola Life ve Sprite Green'i raflarda da görebilirsiniz, her ikisi de stevia tarafından tatlandırılır. Pepsi True başka bir stevia şekerli ürün. Stevia'nın doğal olduğu söylenirken, eritritol , bir şeker alkolü ve "doğal aromalar" gibi işlemlere ilave bileşenler eklenir.
FDA Onayı ve İtirazsızlık
FDA'nın "itiraz etmemesi", endüstrinin sunduğu, stevia'nın şüpheli bileşenlerini ortadan kaldıran bir stevia arıtma işleminin güvenliğini gösteren verilerden kaynaklanmaktadır.
Bu süreç steviol glikozit rebaudioside A (Reb-A) olarak bilinen stevia bileşenine odaklanır. Reb-A ( Rebiana olarak da bilinir) genel olarak steviadan farklı bir güvenlik profiline sahiptir. Truvia Reb-A'dan yapılmıştır.
Truvia Güvenliği
Ama Truvia güvende mi? FDA, itiraz etmediği için, muhtemelen oradaki şeker ikamelerinin herhangi biri kadar güvenlidir.
Geçmişte kanser bulması nedeniyle daha az güvenli olduğunu iddia edebilirsiniz, ama Truvia'nın "doğallığı" nın yüzyıllar boyunca kullanımla (stevia olarak) birlikte daha güvenli hale geldiğini de iddia edebilirsiniz.
Truvia'nın FDA'dan "genel olarak güvenli" olarak tanınması nedeniyle, hamilelik sırasında kullanılmasında herhangi bir kısıtlama yoktur. Anne sütünde bulunup bulunmadığı konusunda kapsamlı bir şekilde test edilmemiştir ve bu nedenle Ulusal Tıp Kütüphanesi tarafından desteklenen LactMed veritabanı, “Anne sütüyle beslenen bebek için risk düşük gibi görünse de, daha fazla veriye sahip alternatif yapay tatlandırıcı özellikle yeni doğmuş veya preterm bir bebeği emzirirken tercih edilebilir. "
2017 yılında yapılan çalışmaların gözden geçirilmesi, stevia türevi tatlandırıcıların daha geniş bir kullanım alanı bulduğunu ancak bunun kanser veya diyabet riskleri üzerindeki etkileri konusunda herhangi bir çalışma yapılmadığını belirtmiştir.
Stevia ve Truvia Yan Etkileri
Stevia doğal olduğu söylenirken, araştırmacılar farkında olmak için yan etkiler buldular. Haşhaş, marigolds, krizantem, marigolds veya papatyalar için zaten alerjisi olanlar, anafilaktik şoka girmeyi önlemek için steviadan kaçınmalıdır. Azalan iştah, bulantı, dolgunluk hissi ve şişkinlik de stevia alımının neden olduğu semptomlar olabilir.
Stevia ayrıca, etkileşime girebileceği için yüksek tansiyon veya diyabet ilaçları alan kişilerde kontrendikedir.
Truvia yan etkileri için çalışılmıştır ve nadiren, üreticiye göre 100.000'de 1'den azdır. Truvia'da bir şekerleme alkolü olan eritritolün bir dökme maddesi olarak kullanıldığını belirtiyorlar. Diğer şeker alkollerinin bazı insanlarda ishal ürettiği bilinse de, erythritol normal olarak tüketilen miktarlarda aynı laksatif etkiye sahip değildir. Bununla birlikte, laksatif bir etki mümkündür.
Truvia'yı seçmek
Truvia ve diğer stevia türevi tatlandırıcıları yemek yeme riskleri olabilir, ancak eğer suni tatlandırıcılar kullanıyorsanız, tatlandırıcı seçenekleriniz için iyi eklemeler olabilir.
> Kaynaklar:
> Truvia Yan Etkileri ile İlgili Gerçekler. Truvia. https://www.truviafacts.com/Facts
> Lohner S, İğrençler I, Meerpohl JJ. Besleyici olmayan tatlandırıcıların sağlık sonuçları: Araştırma ortamının analizi. Beslenme Dergisi . 2017; 16 (1). DOI: 10.1186 / s12937-017-0278-X.
> Kesilmiş: Stevia. ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi. https://toxnet.nlm.nih.gov/cgi-bin/sis/search2.
> Ulbricht, C. ve diğ. Doğal Standart Araştırma İşbirliği tarafından stevia'nın kanıta dayalı sistematik bir derlemesi. Kardiyovasküler Hematol Ajanları Med Chem. 2010 Nisan; 8 (2): 113-27.