Rutabaga bir şalgamınkine benzer bir kök sebzedir, ama sadece biraz daha tatlıdır. Rutabega magnezyum ve kalsiyumda yüksektir, bu yüzden kemik sağlığı için iyidir ve bağışıklık sistemi işlevi ve sağlıklı bağ dokusu için gerekli olan C vitamini açısından zengindirler.
Bu büyük kök sebzeleri, markanızın üretim bölümünde bulacaksınız.
Sert olan ve kendi bedenleri için ağır hissettiren rutabaga'yı arayın. Balmumu ile kaplanacaklar. Bu tamamen güvenli, ama pişirmeden önce rutabaga'yı soymanız gerekecek.
Gerekli olana kadar serin bir yerde saklayın ya da bir grup rutabaganız varsa, rutabaga püresi hazırlayın ve dondurucuda saklayın. Donma anlamına gelen poşetler kullanırsanız bir yıla kadar dayanır.
Rutabaga için Beslenme Bilgileri
Dediğim gibi, rutabaga oldukça besleyicidir ve bazı vitamin ve minerallerde yüksektir. Kalorilerden de fazla yüksek değiller - bir uçak rutabaga porsiyonunun sadece 50 kalori var. Tabii ki, tereyağı, yağ veya başka toppings eklerseniz bu kalori sayısı değişecektir.
Aşağıdaki beslenme bilgileri Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı Besin Veri Tabanı'ndan gelmektedir. Liste bir fincan pişmiş rutabaga küpü içindir.
- Su: 125.52 gram
- Kalori: 50
- Protein: 1.68 gram
- Karbonhidratlar: 11.38 gram
- Fiber: 3.5 gram
- Şekerler: 7.84 gram
- Toplam Yağ: 0.28 gram
- Doymuş yağ: 0.038 gram
- Tekli doymamış Yağ: 0.035 gram
- Çoklu doymamış yağ: 0.123 gram
- Kolesterol: 0 miligram
Mikrobesinler:
- Kalsiyum: 66 miligram
- Demir: 0.73 miligram
- Magnezyum: 32 miligram
- Fosfor: 81 miligram
- Potasyum: 472 miligram
- Sodyum: 28 miligram
- Çinko: 0.48 miligram
- C vitamini: 35.0 miligram
- Tiamin: 0.126 miligram
- Riboflavin: 0,056 miligram
- Niasin: 0.980 miligram
- Pantotenik Asit: 0.224 miligram
- B6 Vitamini: 0.140 miligram
- Vitamin B12: 0 mikrogram
- Folat: 29 mikrogram
- Vitamin D: 0 Uluslararası Birimler
- A Vitamini: 3 Uluslararası Birimler
- E Vitamini: 0.42 miligram
- K vitamini: 0,4 mikrogram
Fitobesinler:
- beta-Karoten: 1 mikrogram
- beta-Kriptoksantin: 0 mikrogram
- Likopen: 0 mikrogram
- Lutein ve Zeaksantin: 0 mikrogram
Kaynak
Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı Tarımsal Araştırma Servisi Ulusal Referans Veri Tabanı Standart Referans Sürüm 28. "Temel Rapor: 11436, Rutabagas, pişirilmiş, kaynatılmış, süzülmüş, tuzsuz." http://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/3152.