Beslenme Özellikleri (porsiyon başına)
Kalori - 81
Yağ - 9g
Karbonhidratlar - 0g
Protein - 0g
Toplam Süre 15 dk
15 dk. Hazırlık, 0 dk.
Servis 24 (her biri 1 yemek kaşığı)
Parlak yeşil sebzelerin ve bitkilerin bir araya gelmesi, enflamasyonla mücadele ve besin açısından zengin bir güç sosu sosunu oluşturmak için bir araya geliyor. Ispanak , roka ve taze otlar gibi yeşil yapraklı sebzeler sadece vitaminler ve mineraller içermekle kalmaz, hücreleri hasara ve iltihaplara karşı koruyan bitki bazlı bileşiklerle doludur. Makarna, sos veya ızgara et ve sebzeler için bu canlı ve çok yönlü soslardan oluşan bir parti yapın.
malzemeler
- 1 diş sarımsak, doğranmış
- 2 su bardağı taze roka
- 1 su bardağı ıspanak
- ½ bardak taze maydanoz
- ½ bardak taze fesleğen
- Bir limonun suyu ve lezzetini
- 1 çay kaşığı kosher tuzu
- ½ çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 bardak sızma zeytinyağı
Hazırlık
- Bir mutfak robotu içine sarımsak karanfil yerleştirin ve doğramak için nabız.
- Roka, ıspanak, maydanoz ve fesleğenleri yiyecek işlemciye, ardından da limon suyu ve çeşniye koyun.
- Tuz ve karabiber ekleyin ve tekrar nabız atın.
- Makine çalışırken yavaşça zeytinyağını dökün.
- Tüm yağ eklenmiş ve içerikler iyi bir şekilde bir araya getirilene kadar karıştırmaya devam edin.
- Tüm malzemelerin eklendiğinden emin olmak için kasenin kenarlarını lastik bir spatula ile kazıyın.
- Pestoyu bir kaseye aktarın; hemen kullanın veya istediğiniz şekilde saklayın.
Madde Varyasyonları ve İkameleri
Bu tarifin diğer yapraklı yeşil seçenekleri arasında İsviçre pazı, escarole ve karahindiba yeşillikleri bulunmaktadır.
Bu tarif, Parmesan peyniri ve çam fıstığı gibi geleneksel yüksek kalorili malzemeleri içermez, ancak servis edilmeden önce sosu eklenebilir. Doku üzerinde bir bükülme için biraz serpiştirin, ancak bu eklentilerin, özellikle çam fıstığının kalorilerde daha yüksek olduğuna dikkat edin. Bir ons, yaklaşık 190 kalori ekler, bu nedenle eklenen enerji yoğunluğunu yaklaşık 11 kalori olarak tutmak için daha küçük bir kısma (porsiyon başına yaklaşık 10 somun) tutun.
Yemek Pişirme ve Servis Önerileri
Haftada bir pesto pesto yapın ve tadını çıkarın. Hazırlandıktan sonra, pesto iki saate kadar oda sıcaklığında oturabilir. Hava geçirmez bir kap veya poşette saklayın ve buzdolabında saklayın. Sos, dondurucuda güvenli torbalarda veya buz küpü tepsilerinde de güzel bir şekilde donar.
Çözülmek için, sadece dondurulmuş pesto kısımlarını çorba, sos ve marinades haline getirin.