Beslenme Özellikleri (porsiyon başına)
Kalori - 209
Yağ - 10g
Karbonhidratlar - 6g
Protein - 24g
Toplam süre 40 dk
20 dk. Hazırlık 20 dk.
Porsiyon 6 (her biri 3/4 fincan)
Eğer iyi stoklanmış bir dondurucu, buzdolabı ve kiler varsa bu lezzetli, kolay tarifi bir hafta içi için uygundur. Düşük FODMAP tanecikleri veya önceden hazırlanmış polenta ruloları gibi nişastalar veya çabuk pişen kahverengi pirinç, kinoa , darı, karabuğday veya makarna gibi tahıllar, sizi az bir çabayla hazır hale getirir. Bu tarif de herhangi bir yumuşak beyaz balık ile iyi çalışır.
malzemeler
- 1 çorba kaşığı sarımsak-infüze zeytinyağı, artı 1 1/2 çay kaşığı, bölünmüş
- 1/2 büyük kırmızı dolmalık biber, doğranmış
- 14.5 ons domates doğranmış, undrained
- 2 çay kaşığı kurutulmuş kekik
- 1/2 çay kaşığı füme kırmızı biber
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı ezilmiş kırmızı biber gevreği
- 1/3 bardak su
- 1/2 bardak ince dilimlenmiş yeşil soğan yeşillikleri, bölünmüş
- 1 1/2 pound ham, soyulmuş ve açık orta karides
- 8 Kalamata zeytin, çekirdeksiz, iri kıyılmış
- 3/4 bardak ufalanmış beyaz peynir
- 2 yemek kaşığı kıyılmış taze maydanoz
Hazırlık
- Orta-yüksek sıcaklıktaki büyük bir tavada, sarımsak ile infüze edilen yağın 1 1/2 çay kaşığı sıcak. Dolmalık biberleri ekleyin ve ihale edilene kadar yaklaşık 3 dakika soteleyin.
- Domates, kekik, kırmızı biber, tuz, biber, kırmızı biber gevreği, su ve 2 / 3'ü ekleyin. Sıvı en çok buharlaşana ve sosu kalın olana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
- Karides ve zeytinleri ekleyin. Karidesler 4 ila 5 dakika arasında pişinceye kadar arada sırada karıştırın. Tamamen pişirildiğinde, karides daha sıkı sarmallara dönüşecek ve yarı şeffaftan ziyade opak görünecektir.
- Beyaz peynirleri tavaya eşit bir şekilde serpiştirerek karıştırın ve 1 dakika erimesine izin verin. Tavayı ısıtan çıkarın ve kalan 1 yemek kaşığı sarımsaklı zeytinyağlı tencereyi tavada gezdirin.
- Kıyılmış maydanoz ve kalan yeşil soğan yeşillikleri ile süsleyin; pirinç, polenta veya seçtiğiniz bir tahıl üzerinde servis yapın.
Madde Varyasyonları ve İkameleri
Bu tarifte dondurulmuş karides de kullanılabilir. Donmuş karidesleri sıcak musluk suyunun bir kabına, çözülmeden veya çoğunlukla çözdürülmeden ekleyiniz. Bununla birlikte, en kaliteli karidesler hiç dondurulmamış ve ilave tuz veya sodyum fosfat içermemektedir. Bu tarifin içindeki besinler, bu katkı maddeleri ile muamele edilmeyen karidesler için hesaplandı ve bunlar, porsiyon başına 400 mg'a kadar sodyum ekleyebilir!
Konserve yerine taze domates kullanılabilir. 1 1/4 bardak doğranmış domatesleri kullanın ve 1/3 bardak su ilave edin.
Ince doğranmış pırasa yeşillikleri, yeşil soğanları kullanarak ve 1/3 su bardağa kadar indirebilir ve garnitür için saklamayın.
Daha eksiksiz bir yemek için, karides eklediğinizde biraz sebze ekleyin. 1 orta boy kabak veya 1 1/2 bardak yeşil fasülye (1 inçlik parçalar halinde kesilmiş) deneyin. Her ikisi de FODMAP'lerde düşük.
Yemek Pişirme ve Servis Önerileri
Önceden pişirilmiş polenta ruloları, kilerinizde yanınızda bulundurmak için harika bir eşyadır, çünkü bu gibi bir yemek için bir temel olarak hizmet vermeleri kolaydır.
Ruloyu 1 / 4- veya 1/2-inç kalınlıktaki mermi ile dilimleyin, her iki tarafı da yağla fırçalayın ya da püskürtün ve iki kızağı altın kahverengi olacak şekilde bir kez döndürün.
Çabuk pişirilmiş kahverengi pirinç de bu karidesin çabucak eşlik etmesini sağlayabilir. Alternatif olarak, kendinize biraz "hazır" pilav yapın: normal kahverengi pirinçten büyük bir yemek pişirin ve fermuarlı torbalarda tek öğütülmüş kısımları düzleştirin. Servis yapmak için, torbadan çıkarın, birkaç parçaya bölün, sıcak su, kapak ve mikrodalgaya kadar serpin.