Ketçap, Hardal ve Daha Fazlası Kalori Sayımları
Geleneksel olarak çeşnileri düşündüğümüzde, mayonez ve hardalı düşünürüz - standart, klasik sandviç toppers. Bugün, çeşni seçenekleri çok daha sağlamdır. Aromalı hardaldan çok sayıda barbekü sosuna kadar seçenekler bol ve muhtemelen biraz kafa karıştırıcı. Toplayıcılara ek olarak, yemek pişirmek, proteini yumuşatmak, tadı arttırmak ve damak tadına hitap etmek için yemek pişirmede çeşniler kullanılmaktadır.
Çoğu çeşniniz diyetinize fazla besin sağlamazken, bazıları ot, baharat, kalp sağlıklı yağları ve antioksidanlar gibi sağlıklı içerikleri içerir. Ancak, sağlıklı ya da sağlıklı olmayan bir çeşni seçip seçmediğinize bakılmaksızın, genellikle yemeğinizin içine düşmemesi akıllıca olur. Bunun yerine, porsiyon boyuna yapıştırın.
Gıdalarınıza Katılacak En Sağlıklı Çeşniler
En sağlıklı listeye götüren çeşniler, kalori ve sağlıksız yağ oranı düşük olan ve sağlık yararları içeren daha az işlenmiş, kaliteli malzemelerle yapılanlardır.
Hardal
Hardal çok az kaloridir (bir çay kaşığında sadece 5 kalori), karbonhidrat ve yağsız, baharatlı bir tekme ekleyerek yemeklerin lezzetini arttırmaya yarayan baharattır. Hem geleneksel hem de sarı renkli hardallar, damıtılmış sirke, sarımsak tozu, hardal tohumu, soğan tozu, tuz, baharat ve zerdeçaldan yapılır. Bu, hardalın bir porsiyonda ihmal edilebilir kalori, yağ, protein ve karbonhidrat içerdiği anlamına gelir.
Ayrıca, çalışmalar zerdeçalın sağlık yararları olabileceğini göstermiştir. Zerdeçal, curcumin adlı bir bileşik içerir. Klinik öncesi çalışmalar, kurkuminin antioksidan olarak etki gösterebileceğini ve anti-inflamatuar, antikanser ve nöroprotektif özelliklere sahip olabileceğini düşündürmektedir. Bal şekeri gibi tatlandırılmış hardal, ilave şeker içerebilir, bu nedenle, yemekten önce her zaman etiketi okuduğunuzdan emin olun.
| Baharatlı Hardal Besin Gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 1 çay kaşığı | |
| Hizmet Başına | % Günlük değer* |
| Kalori 5 | |
| Yağdan Kalori 0 | |
| Toplam Yağ 0 | 0% |
| Doymuş Yağ 0g | 0% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Sodyum 50 mg | % 2 |
| Karbonhidratlar 0g | 0% |
| Diyet Lif 0g | 0% |
| Şekerler 0g | |
| Protein 0g | |
| A Vitamini% 0 · C Vitamini% 0 | |
| Kalsiyum% 0 · Demir% 0 | |
| * 2.000 kalorili diyete dayalı | |
Sirke
İster balzamik, beyaz şarap ister elma şarabı olsun, sirke en iyi sandviçler, elbise salataları, yan yemekler ve marine edilmiş yiyecekler için kullanılabilir. Bu çeşni neredeyse kalorisizdir (0 kaloriden 10 çorba kaşığı başına 10 kaloriye kadar) ve sodyum içermez. Çalışmalar, elma sirkesinin özellikle tip 2 diyabet riski taşıyan kişilerde açlık kan şekerini azaltabildiğini göstermiştir.
Acı sos
Orijinal Tobasco ve Sriracha sosunu içeren sıcak sos, baharatlı lezzetini veren kırmızı biberlerden yapılır. Yemeğinize baharat eklemek, doyurucu olabilir ve iştahınızı frenleyebilir ve muhtemelen metabolizmanızı hızlandırabilir. Sriracha şeker içerdiğinden, dökmeden önce etiketleri okuyun. Yumurta kavurma, sebze veya kepekli tahıllarınızı sıcak soslu bir tepside deneyin.
Pico de G allo
Bu düşük kalorili, az yağlı, lezzetli ve besleyici yoğun salsa herhangi bir öğünü tadabilir. Domates, soğan, jalapenos ve kireç ile geleneksel olarak yapılan, sodyum tasarrufu için kolayca kendi yapabilirsiniz.
Lezzet katmak için salata, sebze veya protein ile bu kadar tepeye. Ya da sadece taze, çiğ sebzeleri bir şeyler atıştırın.
Ketçap
Bu, benim için 20 kalori, 5 gram şeker ve 4 gram karbohidratta bir yemek kaşığıyla saat atmaktı. Karbonhidrat ve şeker içeriği nedeniyle ketçap, özellikle modifiye edilmiş karbonhidrat diyeti takip eden diyabetliler için porsiyon kontrolü gerektiren bir çeşnidir. Bununla birlikte, bir porsiyona yapışıp, yüksek fruktozlu mısır şurubu ile yapılmayan bir ketçap türünü seçebiliyorsanız, sağlıklı bir yemek planına dahil edilebileceğinden, özellikle kremsi pansuman gibi daha yüksek kalorili bir öğeyi değiştiriyorsanız veya Ekşi krema.
Sağlıksız Condiments Seçimler
Sağlıksız seçim listesindeki maddeler, küçük bir porsiyon için kaloriler, sodyum, yağ ve / veya şekerler bakımından yüksektir. Bu öğeleri sıklıkla kullanıyorsanız, bunları kesip sağlıklı listesindeki çeşnilerden biriyle değiştirmeyi deneyebilirsiniz.
Kremalı Salata Sosu
Eklenen şeker, ekşi krema, mayonez ve yumurta sarısı ile hazırlanan kremalı salata sosu, kalori, şeker ve doymuş yağ bakımından zengindir. Küçük bir servis tonlarca kalori alabilir.
Örneğin, bir salata sosu ile karşılaştırıldığında, iki çorba kaşığı kremalı Caesar sosu aldım 90 kalori ve 9 gram yağ ile karşılaştırıldığında 170 kalori ve 18 gram yağ içerir.
mayonez
Mayonezin ana sebebi bu listede bulunması, küçük bir bölümün kalorilerinde oldukça yüksek olmasıdır. Yumurta sarısı, zeytinyağı ve sirke gibi tüm malzemelerden yapılmış olmasına rağmen, bir çorba kaşığı mayonez 100 kalori ve 11 gram yağa mal olabilir. Yağın çoğu doymamışken (sağlıklı tür), bu kaloriyi kontrol etmek zor olabilir, bu da aşırı kalori alımına yol açabilir.
Kilonuzu yönetmek istiyorsanız, mayonez genel kalori alımınızı azaltmak için diyetinizden atılmak için kolay bir bileşen. Sandviçler eklerken mayonezini hardalla değiştirin ve ton balığı veya yumurta salatası yapmak için az miktarda avokado veya humus kullanın.
Barbekü sosu
Barbekü sosu, kaloriler içinde ılımlıdır ve iki yemek kaşığı yaklaşık 60 içerir, ancak aynı zamanda bir porsiyonda büyük miktarda sodyum ve şeker içerir. Çoğu marka yaklaşık 10 ila 13 g şeker (3 çay kaşığı şekerle eşdeğer) ve 280 ila 350 mg sodyum arasındadır.
Barbekü sosuyla ilgili başka bir konu da, çoğu insanın iki yemek kaşığı olan porsiyon boyuna yapışmamasıdır. Yani, kalori ve şeker alımını izlemeye çalışıyorsanız ve barbekü sosu kullanacaksanız, bir porsiyona yapışmayı hedefleyin.
Ekşi krema
Ekşi kremadaki kaloriler ve yağlar çabucak toplanabilir. 60 çorba kaşığı ve 5 çorba kaşığı iki çorba kaşığı ile, bu çeşni sizi kalori bütçenizin üzerine getirebilir. Ek olarak, ekşi kremadaki yağın yaklaşık yarısı doymuştur. Doymuş yağ açısından zengin bir diyet, kalp hastalığı, yüksek kolesterol ve diyabet ile bağlantılı olmuştur.
Ekşi krema için iyi bir alternatif bulmak istiyorsanız, bir çorba kaşığı veya iki veya az yağlı veya yağsız sade bir Yunan yoğurdu deneyin. Sinsi lezzet, özleminize uyacak ve bir bonus olarak daha fazla kalsiyum (kemikleriniz için iyi olan) ve daha fazla dolgu proteini elde edeceksiniz.
> Kaynaklar:
> Linus Pauling Enstitüsü. Kürkümin. http://lpi.oregonstate.edu/mic/dietary-factors/phytochemicals/curcumin#biological-activities