Beslenme Özellikleri (porsiyon başına)
Kalori - 207
Yağ - 15g
Karbonhidratlar - 17g
Protein - 4g
Toplam süre 35 dk
30 dk. Hazırlık, 5 dk.
Servis 8 (her biri yaklaşık 1,5 fincan)
Bu salata tatilde eğlenmek için ya da sıcak bir kış yemek için ferahlatıcı bir tamamlayıcı olarak yapmak için harika. Karbonhidratlarda düşüktür, bu nedenle diyabet dostu bir yemek için mükemmeldir ve aynı zamanda kalp açısından sağlıklı bir yemek planı için sağlıklı doymamış yağlar bakımından da zengindir. Ayrıca, nar tohumları antioksidanların kaynağıdır ve ceviz ve ceviz yağı omega-3 yağ asitleri ekler.
malzemeler
- 3/4 bardak iri kıyılmış ceviz
- 2 yemek kaşığı elma sirkesi
- 1 çorba kaşığı akçaağaç şurubu
- 1/4 çay kaşığı ince deniz tuzu
- 1/4 fincan tost ceviz yağı
- Sarp bir bias (3/4 "geniş) üzerine dilimlenmiş 5 bardak kereviz, kereviz yaprakları rezerv
- 2 bardak ham kereviz kökü, soyulmuş ve kibrit içine dilimlenmiş (1/8 "x 1/8" x 2 ")
- 2 su bardağı nar taneleri
- 4 bardak su teresi dal, kalın kökleri kaldırıldı
- 1/2 su bardağı maydanoz yaprakları
- 1/2 bardak kereviz yaprakları (veya kereviz doğramak için ne varsa ayırdık)
- 1/4 çay kaşığı ince deniz tuzu
- 1/2 çay kaşığı kaba karabiber
Hazırlık
- Ön ısıtma fırını 325F'ye. Fırın önceden ısıtıldığında, cevizleri fırın tepsisine tek bir tabaka halinde sürün ve yaklaşık 15 dakika ya da bir "nutty" aroma verene kadar ve biraz daha koyu olana kadar kızartın.
- Bu arada, giyinmek için malzemeleri karıştırın (ceviz yağı ile elma sirkesi).
- Fındık kızartıldığında ve biraz soğuduğunda, kalan malzemelerle birlikte büyük bir kaseye ekleyin.
- Giyinmenin iyi bir şekilde emülsiyonlandığından emin olun (iyice çırpın veya kapalı bir kapta çalkalayın) ve salataya ekleyin.
- Birleştirmek için hafifçe atmak. Hemen servis yapın.
Madde Varyasyonları ve İkameleri
Kereviz ve cevizler birbirleriyle doğal bir tamamlayıcıdır fakat fındık veya badem gibi diğer fındıklar da iyi bir şekilde eşleşir. Farklı bir somun kullanırsanız, uygun bir fındık yağı kullanabilirsiniz, yine de ceviz yağı kullanın veya sızma zeytinyağı yerine (fındık yağı gerçekten çok fazla lezzet katsa da) kullanabilirsiniz.
Bu tarif, normal ceviz yağından daha "nuttier" bir lezzet veren, ancak cevizli ceviz yağını gerektiriyorsa, normal ceviz hala harika olacak!
Eğer su teresini bulamazsanız, roka gibi başka bir yeşil yeşili tercih edin.
Kereviz kökü, kereviz, kereviz ile çok yakından ilişkili bir kök sebzedir. Bilinen kereviz saplarının gerçek kökü olmasa da, benzer bir lezzeti paylaşır ama çok farklı bir doku. Ham (ince dilimlenmiş) veya pişirilmiş (kavrulmuş, buğulanmış, ezilmiş veya püre haline getirilmiş çorbada ana bileşen olarak) yenebilen çok yönlü bir sebzedir.
Eğer bulamıyorsanız, bu tarifi tamamen terk edebilir veya ince dilimlenmiş ham rezene ile değiştirebilirsiniz.
Yemek Pişirme ve Servis Önerileri
Cevizler önceden hazırlanabilir ve kilerdeki hava geçirmeyen bir kapta saklanabilir. Kereviz, önceden dilimlenmiş ve bir gün önce soğutulmuş olabilir.
Yumuşatır veya kahverengileşmeye başlarsa, kullanmadan önce bir bardak buzlu su içinde yenileyebilirsiniz. Pansuman önceden yapılabilir ve bir haftaya kadar soğutulabilir.
Nar taneleri bakkalda bulunabilir ancak bütün narlardan daha pahalıdır. Tohumları bir nardan çıkarmanın en kolay yolu, onu ikiye böldüğünüzde, her bir yarısını bir kasenin üzerine tutun ve bir spatula veya tahta kaşıkla arkaya doğru hafifçe vurun, böylece tohumlar dökülür. Kabuğun Bu biraz dağınık olabileceği için apron giymek isteyebilirsiniz, ancak çok verimli!
Su teresi çabucak ıslanacağından bu salata hemen servis edilir. Bunu önceden yapmak isterseniz, servis yapmadan önce su teresini eklemek için bekleyin.