Düşük karbonhidratlı karides ve "irmik"

Beslenme Özellikleri (porsiyon başına)

Kalori - 325

Yağ - 13g

Karbonhidratlar - 18g

Protein - 30 gr

Toplam süre 40 dk
Hazırlık 10 dk , Aşçı 30 dk.
Servis 4

Karides ve "irmik" için bu tarifi lezzetli Güney Carolina klasik bir düşük karbonhidrat sürümüdür. Bizim "irmik" badem yemek ile yapılır , bu yüzden düzenli irmik daha çok daha fazla doldurma vardır.

malzemeler

• 1 pound büyük çiğ karides, soyulmuş ve açılmış (dondurulmuşsa çözün)
• tuz
• biber
• ¼ çay kaşığı acı biber veya Mexico New Mexico gibi ½ orta sıcak kırmızı biber
• 1 paket tatlandırıcı
• 1 bardak badem yemeği
• 1 bardak su
• ¼ çay kaşığı tuz
• 1 bardak rendelenmiş keskin beyaz kaşar peyniri
• 4 adet kalın kesilmiş domuz pastırması
• 1/3 fincan kıyılmış arpacık soğanı (soğan ve bir diş sarımsak kullanabilirsiniz, ama bu kadar iyi değil!)
• ½ fincan
• kırmızı biber , küçük zar doğranmış
• 2 yemek kaşığı viski (İsteğe bağlı ama lezzetli! Bourbon, İrlanda ve Kanada viskisi hepsi iyi çalışıyor.)
• İsteğe bağlı garnitür: kıyılmış maydanoz, ince doğranmış yeşil soğan veya kıyılmış chives

Hazırlık

1. Tuz, karabiber, kırmızı biber ve tatlandırıcı paketini serpin. Buzdolabına koy.
2. "İrmik" yapmak için badem unu , tuzu ve suyu bir tencerede karıştırın - bunun için çırpma işlemi iyi sonuç verir. Bir kaynatın ve 1-2 dakika pişirin, karışım biraz kalınlaşıncaya kadar (soğudukça daha fazla kalınlaşır). Daha sonra sıcağından çıkarın ve peynirde çırpın. Peynir tamamen eriyene kadar bir dakika kadar bekletin, sonra tekrar çırpın.

1. Pastırmayı kızartın ve tavadan çıkarın. Ayrıca, pastırma yağının bir çorba kaşığı hariç hepsini temizleyin.
2. Yumuşak düşük ama kahverengi olmayana kadar, arpacayı orta-düşük ısıda kızartın. Kırmızı biber ekleyin ve yumuşayana kadar 1-2 dakika sote edin. Tavadan çıkarın.
3. Isıyı orta-yüksek seviyeye yükseltin. Domuz pastırmasına bir başka yemek kaşığı ekleyin ve tavaya konan bir karides hemen cızırdayana kadar ısıtın. Karidesleri ekleyin ve her iki taraftan bir dakika kadar pişirin.
4. Viski kullanıyorsanız, ısıyı kapatın ve tavaya ekleyin. Sıvıların çoğu gidene kadar karıştırın, uzun sürmemelidir!
5. Karışım sıcak olana kadar tavaya ve ısıtmaya sebze ve domuz pastırması ekleyin. "İrmik" üzerine servis yapın ve istenirse süsleyin.