Bu lezzetli crockpot veya stovetop coq au vin (kırmızı şarapta tavuk) tarifi karbonhidrat düşük ve protein yüksek. Tek potlu bir yemek olabilen glutensiz bir yemektir.
Bu tarifi kış aylarında yapmaktan zevk alıyorum, sabah saatlerinde crockpotta başlayıp akşam yemeği için eve döndüğümde hazırım. Brüksel lahanası ve brokoli gibi kışlık sebzelerin yanlarıyla iyi uyum sağlar.
Beslenme: Servis başına yaklaşık 200 kalori, 34 gram protein, 2 gram yağ, 3 gram karbonhidrat.
6 porsiyon yapar
malzemeler
6 5 ons kemiksiz derisiz tavuk göğsü veya eşdeğer miktarda kemiksiz derisiz tavuk ihalesi
1 1/2 fincan yağsız tavuk suyu
3/4 bardak kırmızı şarap
4 ons dilimlenmiş mantar
8 inci soğan veya 1 bardak doğranmış yeşil soğan
1/2 çay kaşığı pastırma bits veya yapay pastırma bit
1 tatlı kaşığı kurutulmuş kekik
2 çay kaşığı mısır nişastası
2 yemek kaşığı soğuk su
tatmak için biber ve tuz
Seçenek: 1 kiloluk bebek patatesi veya patatesleri parçalara ayırın. Bu karbonhidrat ve kalori ekler, ancak daha geleneksel bir yemek daha yapar.
Seçenek: Kocamın bir soğan besin alerjisi var, bu yüzden genellikle onları dışarıda bırakıyorum.
Hazırlık
- Crockpot yöntemi: Tavuk, tavuk suyu, şarap, mantar, domuz pastırması, kekik (ve istenirse patates) 4-8 saat düşük bir güveçte koyun.
- Stovetop metodu: Tavuk, tavuk suyu, şarap, mantar, domuz pastırması, tarhun (ve istenirse patates) büyük bir derin tencereye koyun ve tavuk pişene kadar 15-20 dakika kaynatın.
- Tavuğu, patatesleri ve mantarların çoğunu çıkarın, sıvıyı tavada veya güveçte saklayın. Bir crockpot kullanıyorsanız, crockpot'u en yükseğe kadar çevirin.
- Bir kapta, mısır nişastasını ve soğuk suyu karıştırın, ayrılmış sıvıya ekleyin ve karıştırın.
- Karıştırma ile kaynatın ve kalınlaşana kadar pişirin. Tuz ve karabiber istendiği gibi.
- Her memeyi sosu 1/6 ile servis edin.
Öneriler ve Notlar
Buğulanmış veya kavrulmuş sebzelerin yanlarında servis yapın. Brokoli, kavrulmuş brüksel lahanası veya kar bezelye gibi yeşil sebzeler renkli ve çekici bir tabak yapar. Taze salata ile servis etmeyi tercih ederseniz, yemek boyunca dokularda güzel bir değişiklik yapar.
Eğer gluteni ve karbonhidratı tamamen terketmemişseniz, bir dilim ekmek veya akşam yemeği rulosu, sosu çıkarmak için mükemmeldir.
Ertesi gün öğle veya akşam yemeği için kalan yemeklerin tadını çıkarabilirsiniz. Sıcaklığa kadar servis başına bir dakika veya daha fazla mikrodalgada tekrar ısıtın. Sosu jel şeklinde ve görünüşte daha az çekici kalabilmektedir, bu nedenle misafirlere veya seçici yiyenlere hizmet etmekten ziyade kişisel keyif için en iyisidir.
Daha sonra kullanmak için artıkları dondurup, tekrar ısıtıldıktan sonra sosu görsel olarak çekici olmayabilir.