Yoğurt Yararları Vary
Yoğurt, bir kaç yıldır bir sağlık gıdası olarak lanse edilmiştir ve bu muhtemelen doğrudur çünkü mükemmel bir kalsiyum ve protein kaynağıdır. Aynı zamanda, sindirim sisteminize yerleşebilecek kolay bakteri olan yararlı probiyotikler içerir (bu iyi bir şeydir). Ama donmuş yoğurtun sizin için iyi olup olmadığını merak edebilirsiniz. Belki ama belki de değil.
Dondurulmuş Yoğurt Temelleri
Dondurulmuş yoğurt, suni veya doğal olabilen süt, yoğurt kültürleri, şeker ve aromalardan oluşan tatlı bir karışımdır. Dondurmadaki dokuya benzer, ancak genellikle yağda daha azdır, bu yüzden dondurulmuş yoğurt, insanlar düşük yağlı diyetleri uyguladıktan sonra popüler hale gelmiştir.
Yağda, özellikle doymuş yağda düşük olmak iyi bir şeydir. Ancak dondurulmuş yoğurt da şekerde yüksektir, bu yüzden hala çok miktarda kalori vardır. Belirli bir markada kaç tane probiyotik bakteri bulunduğunun da bilinmemektedir. Probiyotikler üretim sırasında herhangi bir zamanda ısıl işleme tabi tutulursa, hepsi öldürülür. Ölü bakteriler pek iyi değil. Ancak ürün etiketine bakabilirsiniz. Canlı kültürler hakkında bir şey görürseniz, en azından dondurulmuş yoğurtta bazı probiyotik bakterilerin olduğunu bilirsiniz.
Yoğurt ve Donmuş Yoğurtun Beslenme Karşılaştırması
Yoğurt için beslenme bilgisi , yağ içeriği ve tatlandırıcılara göre biraz değişir.
Tam sütle yapılan yarım fincan sade yoğurt yaklaşık 75 kalori, 4 gram protein, 6 gram yağ (2,6 gram doymuş yağ) ve çoğunlukla 6 gram karbonhidratın altında, çoğunlukla süt şekeri veya laktoz biçimindedir. Ayrıca 148 miligram kalsiyum ve 15 miligram magnezyum var.
Yarım fincan aromalı dondurulmuş yoğurt, 110 kalori, 2.6 gram protein, 3 gram yağ (2 gram doymuş yağ ), 19 gram karbonhidrat (bunların çoğu ilave şekerden gelir), 87 miligram kalsiyum ve 9 miligram magnezyum içerir.
Yani, donmuş yoğurt şekerden daha fazla kaloriye ve aynı miktarda sade yoğurttan daha az kalsiyum ve magnezyum içerir.
Sade yoğurt, beslenme kazananı olarak ortaya çıkıyor, ama tatlılar için bir özleminiz varsa, düzenli yoğurtun keskin tadı onu kesmeyecek. Sadece birkaç ekstra kalori ve birçok vitamin ve fitokimyasal için taze meyve veya çilek ekleyebilirsiniz. Eğer hala yeterince tatlı değilse, biraz bal ekleyebilirsin - ama çok fazla değil, ya da balda bulunan doğal şekerlerden ekstra kalorilere yığmaya başlayacaksın. İsterseniz, sükraloz, stevia veya aspartam gibi biraz kalorisiz tatlandırıcı ile biraz tatlılık ekleyebilirsiniz.
Dondurulmuş Yoğurt vs Dondurma
Dondurulmuş yoğurdu dondurmayla karşılaştırırsan ne olur? Tipik bir vanilyalı dondurma markasının bir buçuk fincanında yaklaşık 7 gram yağ bulunan 137 kalori vardır (4.5 gram doymuş yağdır). Ayrıca, eklenen şeker, 2 gram protein, 84 miligram kalsiyum ve 9 gram magnezyumdan yaklaşık 16 gram karbonhidrat içerir. Beslenme açısından bakıldığında, tek farkın şişman olması, yani dondurmada daha fazla yağ var.
Eğer iyi bir beslenme ve probiyotik arıyorsanız, düzenli yoğurt en iyi seçimdir, eğer donmuş bir tatlı arıyorsanız, dondurulmuş yoğurt dondurmadan daha iyi olabilir, ama çok fazla değil.
Ayrıca porsiyon boyutlarını da göz önünde bulundurmalısınız. Dondurma veya dondurulmuş yoğurt içeren bir kase doldurursanız, iki, üç veya daha fazla porsiyon tüketirsiniz ve kalori, şeker ve hatta yağlar hızla toplanır.
> Kaynak:
> Standart Referans Sürüm 28 için Ulusal Besin Veri Tabanı. Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/search/list?ds=Standard+Reference.