Tarihlerdeki Kaloriler ve Sağlığa Faydaları
Tarih erik ağacının meyvesi, tarihleri eski çağlardan beri yetiştirilmektedir. Çöl bölgelerinde en iyi büyüyen 100'den fazla farklı hurma ağacı çeşidi vardır. Tarihler, sert ve kuru çeşitlerden, deklet noor gibi yarı-kuru tiplerden, medjool tarihleri gibi büyük yumuşak tarihlere kadar, ağaçlarda ve aralıkta geniş kümelere asılır.
Tarihler kurumuş gibi görünmekle birlikte, aslında taze meyvelerdir. Taze, bütün tarihler sadece yüzde 30 nem içerir, bu da onları doğanın sadece doğal "kurutulmuş meyveleri" haline getirir.
Yaygın olarak kabızlık tedavisinde kullanımları için bilinen, tarihleri çekici bir sargı alamayabilir. Ancak tarihler lif ve karbonhidrat açısından zengindir. İyi bir enerji kaynağı olarak hizmet edebilir ve protein bar tarifleri, kahvaltı püresi ve atıştırmalıklarda sağlıklı bir şekilde kullanılabilirler.
Tarihler, fırınlanmış ürünlere nem ve tatlılık katmak için de yararlı olabilir. İşlenmiş şekere iyi bir alternatif olarak sunarlar. Karbonhidrat alımını değiştirmek isteyen insanlar için, karbonhidratlar, şeker ve glisemik indeks şemasında yüksek oldukları için tarihler en iyi seçenek olmayabilir. Yüksek bir glisemik indeksi olan bir yiyeceğin kan şekerini daha çabuk yükselteceği düşünülüyor.
| Tarihler Beslenme Gerçekleri | |
|---|---|
| Servis Boyut 1 tarih (8 g) | |
| Hizmet Başına | % Günlük değer* |
| Kalori 23 | |
| Yağdan Kalori 0 | |
| Toplam Yağ 0g | 0% |
| Doymuş Yağ 0g | 0% |
| Çoklu doymamış Yağ 0g | |
| Tekli Doymamış Yağ 0g | |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Sodyum 0mg | 0% |
| Potasyum 54.45mg | % 2 |
| Karbonhidratlar 6.2g | % 2 |
| Diyet Lifi 0.7g | % 3 |
| Şekerler 5.3g | |
| Protein 0.2g | |
| A Vitamini% 0 · C Vitamini% 0 | |
| Kalsiyum% 0 · Demir% 0 | |
Yaklaşık bir ila iki inç uzunluğundaki bir tarih, yaklaşık 23 kalori, 6.2 gram karbonhidrat, 5.3 gram şeker ve 0.7 gram lif içerir. Diyabetiniz varsa ve düşük kan şekeriyle karşılaşırsanız, birkaç dakikayı tüketmek kan şekerinizi normal seviyeye getirmenize yardımcı olabilir. Öte yandan, karbonhidrat alımını azaltmak ve kan şekerinizi yönetmek istiyorsanız, yemek yeme tarihleri kan şekerinizin yükselmesine neden olabilir.
Bu nedenle, randevularınızı kontrol eden kısım önemlidir.
Tarihlerin Sağlık Faydaları
Tarihler iyi bir lif kaynağıdır, bir porsiyonda yaklaşık üç gramdır (yaklaşık üç tarih). Çalışmalar, yeterli miktarda lif tüketen kişilerin daha sağlıklı ağırlıklarda olduğunu göstermiştir. Lif açısından zengin bir diyet, kan şekerini düzenleyebilmeye, kabızlığı azaltmaya ve kötü kolesterolü (LDL) azaltmaya da yardımcı olabilir. Ne zaman lif alımınızı artırıyorsanız, su alımını aynı anda arttırmak önemlidir. Bunu yapmamak, tersi bir etki yaratabilir ve kabız olmanıza neden olabilir.
Tarihler Hakkında Genel Sorular
Hangi tarihler satın alınabilir? Ekstrüde tarihler nelerdir?
Çekirdeksiz tarihler paket formunda satın alınabilir: bütün, doğranmış veya ekstrüde edilmiş. Ekstrüde edilmiş tarihler, yulaf unu, pirinç unu veya dekstroz ile kaplanır ve esas olarak fırınlamada kullanılır. Tarih suyu da satın alınabilir ve fırınlanmış ürünler veya smoothie yapımında kullanılabilir.
Toplama ve Depolama Tarihleri
Ambalajlı tarihler, her ikisi de çukurlu ve çukursuz olmasına rağmen, taze hurma mevsimi Ekim ile Aralık arasındadır. Tarihler dolgun, parlak ve nemli görünmelidir. Yapışkan şekerli, neredeyse şekerlenmiş dokuları ve zengin lezzetleri var.
Yeni randevular şimdiden bakkala gitmek için çoktan seyahat etti, bu nedenle buzdolabında bir ila iki hafta boyunca hava geçirmez bir kapta tutulabilirler. Kurutulmuş, ambalajlı tarihler, oda sıcaklığında 6 ay boyunca serin veya kuru bir yerde hava geçirmez bir kapta veya bir yıla kadar buzdolabında saklanabilir.
Tarihleri Hazırlamanın Sağlıklı Yolları
Tarihler ekmek, kek, kurabiye ve tart gibi fırınlanmış ürünler için lezzet ve nem sağlar. Bir meze veya atıştırmalık olarak et veya peynirle doldurulmuş veya kurutulmuş meyve ve fındıkla servis edilebilir. Yoğurt, sıcak tahıllar ve protein çubuklarına doğranmış tarihler eklenebilir.
Yapışmayı önlemek için bıçağınızı un ile tozlandırabilirsiniz.
İsterseniz, rosto gibi tuzlu yemeklerin tadına vararak kuru üzüm veya kayısıların tarihlerini değiştirin.
Tarihli Tarifler
Tipik olarak tamamen doğal bir tatlandırıcı olarak kullanıldığında, tarihler de tariflerde yaratıcı olarak kullanılabilir. Tarihleri ile lezzetli, protein ve lif bakımından zengin tarifleri karıştırın.
- Gecelik Ceviz ve Hurma Yulaf
- Tarih ve Somun Protein Barları
- Tarih ve kişniş soslu domuz eti bonfile
> Kaynaklar:
> California Tarihleri. Sağlık ve Beslenme. http://www.datesaregreat.com/health-nutrition/
> Labensky, SR, Hause, AM. Yemek üzerine: Mutfak Temelleri ders kitabı. 3. ed. Upper Sadle Nehri, NJ: Prentice Hall, 2003: 803-804.