Hepimiz biliyoruz ki sağlıklı olmak için daha fazla sebze yemeliyiz. Ama bazı sebzelerin sizin için diğerlerinden daha iyi olduğunu biliyor muydunuz? Bir beslenme yumurtası içeren bir yemek istiyorsanız, tabağınıza biraz turpgiller ekleyin. Sadece kanser karşıtı santraller olarak bilinmemekle kalmaz, aynı zamanda tüketimleri kardiyovasküler hastalık riskini azaltma ve uzun ömürlülüğü de beraberinde getirir.
Nedeni, turpgil sebzelerde bulunan eşsiz fitokimyasallarda yatmaktadır.
Cruciferous Sebzelerin Kalp Sağlığı Faydaları
Kanıtlar, turunçgil sebzelerin vücudumuzun her hücresinde Nrf2 adı verilen güçlü bir transkripsiyon faktörünü aktive etme yeteneğine sahip olduğunu göstermektedir. Bu protein, vücudumuzun enflamasyona karşı koruma sağlayan kendi antioksidan enzimlerinin üretimini uyarır. Nrf2, Antioksidan Yanıt Elemanı (ARE) olarak adlandırılan genlerde bulunan spesifik bir diziyi bağlayarak çalışır. Belirli fitokimyasalların varlığında, Nrf2 hücrenin çekirdeğini doğal antioksidan enzimler üretmek ve iltihaplara karşı korumak ve kardiyovasküler hastalıkların bilinen bir nedeni olan oksidatif stresi azaltmak için hücrenin çekirdeğine gider.
Çalışmalar, turpgil sebzelerden türetilen izotiyosiyanatların, Nrf2'yi aktive ettiğini ve bunun da endotelyal hücrelerde inflamatuar gen ekspresyonunu ve oksidatif stresi bloke ettiğini ve vasküler ağacın yaşlanmasını önlediğini göstermiştir.
İzotiyosiyanat sülforafan tarafından aktive edildikten sonra, Nrf2, aynı zamanda, enflamatuar hücrelerin bağlanmasını önlemek ve böylece aterosklerotik plak gelişimini geciktirmek için endotelyal hücre yüzeyi üzerindeki adezyon moleküllerinin aktivitesini de baskılamaktadır.
Anti-Kanser ve Uzun Ömürlü Ödüller
Diyetleri, yaşam tarzı alışkanlıklarını ve 134.000 Çinli erkek ve kadının tıbbi geçmişini araştıran araştırmacılar, yüksek dozda turpgil sebzeleri ile kardiyovasküler hastalıktan kaynaklanan ölüm riskinin azalması ve tüm nedenler arasında bir ilişki bulmuşlardır.
2011 çalışmasında ayrıca, turpgil sebzelerde zengin bir diyet yiyenlerin yaşam süresinin uzamış olduğu belirtildi.
Diğer gözlemsel çalışmalar, turpgil sebzelerin kansere karşı koruma sağlama becerisinde benzer yararlar göstermiştir. Örneğin:
- Haftada üç porsiyonlu sebze porsiyonu prostat kanseri riskinde yüzde 41'lik bir azalma ile ilişkiliydi.
- Haftada bir veya daha fazla lahana porsiyonu, pankreas kanseri riskinde yüzde 38'lik bir azalma ile ilişkiliydi.
- Küflü sebzelerin günde bir porsiyonu, meme kanseri riskinde yüzde 50'den fazla bir azalma ile bağlantılıydı.
Bu Faydalı Sebzeleri Her Gün Yeyin
Aşağıdaki sebzelerin mükemmel sağlık ve maksimum kullanım ömrünün sağlanması için gerekli olduğuna inanıyorum:
- Roka
- Bok Choy
- Brokoli
- Brokoli rabu
- broccolini
- Brüksel lahanası
- Lahana
- Karnıbahar
- Karalahana
- yabanturpu
- K ale
- yer lâhanası
- Hardal yeşilliği
- Turp
- kırmızı lâhana
- bir tür şalgam
- Şalgam
- Şalgam
- Su teresi
Sağlıklı kalın, Crucrousrous yiyin
Közlenmiş sebzelerde bulunan eşsiz antioksidanlar, insan hormonlarını modifiye etme, bileşikleri detoksifiye etme ve toksik bileşiklerin insan DNA'sına bağlanmasını önleme ve toksinlerin kansere yol açabilecek DNA hasarına neden olmasını önleme özelliğine sahiptir. Her gün hem diyette hem de çiğ olarak pişirilmiş çeşitli uzun ömürlü, turpgillerden oluşan sebzeleri de dahil etmeliyim.
Benim işim, insanları üstün sağlık elde etmek için bilgilendirmek ve motive etmek ve onu da lezzetli hissettirmektir.
Kaynaklar
Donovan EL, McCord JM, Reuland DJ ve diğ. Nrf2'nin fitokimyasal aktivasyonu, insan koroner arter endotelyal hücrelerini oksidatif bir zorluğa karşı korur. Oxid Med Cell Longev 2012, 2012: 132931.
Han SG, Han SS, Toborek M, Hennig B. EGCG, AhR'nin inhibisyonu ve Nrf2 ile düzenlenmiş genlerin indüklenmesi yoluyla PCB 126'ya bağlı inflamasyona karşı endotelyal hücreleri korur. Toxikol Appl Pharmacol 2012, 261: 181-188.
Huang CS, Lin AH, Liu CT ve diğ. İzotiyosiyanatlar, Nrf2'ye bağlı antioksidasyonu düzenleyerek ve NFkappaB aktivasyonunu baskılayarak oksitlenmiş LDL'nin neden olduğu endotelyal disfonksiyona karşı koruma sağlar. Mol Nutr Food Res 2013, 57: 1918-1930.
Zakkar M, Van der Heiden K, Luong le A ve diğ. Endotel hücrelerinde Nrf2 aktivasyonu, arterlerin proinflamatuar bir durum sergilemesini önler. Arterioscler Thromb Vasc Biol 2009, 29: 1851-1857.
Zhang X, Shu XO, Xiang YB ve diğ. Küflü sebze tüketimi, toplam ve kardiyovasküler hastalık mortalitesi riskini azaltmaktadır. Am J Clin Nutr 2011, 94: 240-246.