Beslenme Özellikleri (porsiyon başına)
Kalori - 510
Yağ - 30g
Karbonhidratlar - 41g
Protein - 22 gr
Toplam süre 55 dk
Hazırlık 40 dk , 15 dakika pişirin
Servis 8 (1 tava nachos + 1/2 su bardağı salsa)
Her insanın istedikleri ve ihtiyaç duydukları şeylere göre kendileri için bir araya getirebileceği yemekleri severiz. IBS'si olmayan insanlar bu nachos'u doğranmış soğan veya fasülye ile takviye edebilirken, düşük FODMAP diyetlerinde bulunanlar bu tarifi olduğu gibi yiyebilirler. FODMAP'ı düşük tutmak için, ateşte pişirilmiş domates, taze limon suyu ve kişniş ile birlikte salsada lezzet yarattık. Çıtır soğan, soğan yerine dolmalık biber ile sağlanır. Yerfıstığı tozları genellikle yüksek FODMAP malzemeleri içeren harmanlardan oluştuğu için toprak türkiye, acı biber yerine öğütülmüş biberle terbiyelenir.
malzemeler
- 1 14,5 ons unsalted domates, undrained doğranmış olabilir
- 1 yemek kaşığı sarımsak-infüze zeytinyağı, bölünmüş
- ½ fincan ince dilimlenmiş yeşil soğan yeşillikleri
- 1 orta boy kırmızı dolmalık biber, numaralı seribaşı, doğranmış, bölünmüş
- 1 orta yeşil dolmalık biber, numaralı seribaşı, doğranmış, bölünmüş
- ¼ bardak doğranmış taze kişniş yaprakları
- 1 ¼ çay kaşığı tuz, bölünmüş
- 3 çorba kaşığı taze limon suyu (1½ limes)
- ½ çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 kiloluk toprak türkiye
- 2 çay kaşığı mısır nişastası
- 1 çay kaşığı yer ancho şili veya chipotle biber
- ½ bardak su
- 12 ons tortilla cips
- 2 su bardağı doğranmış taze domates
- 1 orta boy sarı dolmalık biber, numaralı seribaşı, kıyılmış
- ½ bardak turşusu jalapeno biber (isteğe bağlı)
- 2 parça rendelenmiş kaşar peyniri
- 3/4 bardak laktoz içermeyen ekşi krema
- 1 orta avokado, doğranmış
Hazırlık
- Salsa için, büyük bir kasede konserve domatesleri, 2/3 yağ, yeşil soğan, yeşil ve kırmızı biberler, kişniş, 1 tatlı kaşığı tuz, limon suyu ve biber yarısını karıştırın.
- Büyük bir ağır tavada orta ateşte, 1 tatlı kaşığı yağı ısıtın ve öğütülmüş hindiyi 10 dakika kadar kızartın. Mısır gevreği, öğütülmüş chiles ve ¼ çay kaşığı tereyağını esmerleşmiş hindi üzerine serpiştirin ve karıştırın. Suyu ekleyin ve kalınlaşana kadar karıştırın.
- Fırını 400F'ye ısıtın.
- Toplamak için, tortilla cipsleri pasta tabağı veya tabakalı kek zamanı gibi 8 fırına dayanıklı servis tabağına bölün. Her kişinin en iyi tortilla çipini, pişmiş toprak türkiye, doğranmış domates, doğranmış biber, jalapenos ve peynir de dahil olmak üzere, seçtikleri soslar ile bir araya getirin.
- Yemekleri fırına koyun ve peynir eriyene kadar 2-3 dakika pişirin. Yemek tabağına veya ısıya dayanıklı paspasların üstüne yemek kabı koyunuz, istenirse ekşi krema ve salsa ile servis yapınız ve hemen servis ediniz.
Madde Varyasyonları ve İkameleri
Bu tarifte yer hindi yerine kıyma dana eti kullanılabilir.
Cheddar peyniri yerine Meksika harmanı, Monterey jack veya pepper jack peyniri kullanılabilir.
Yemek Pişirme ve Servis Önerileri
Salsa, bir iki gün öncesinde yapılabilir. Sıkıca sarılmış bir cam veya seramik kapta servis yapana kadar soğutun.
Tek tek pişirme kapları kullanmak yerine, bu tarifi iki fırın tepsisinde birleştirin.
Ana yemek yerine iştah açıcı olarak sunulduğunda, bu tarif 16'ya kadar hizmet vermektedir.
Verim: 8 porsiyon, 8 inç tava nachos artı 1/2 su bardağı salsa, 512 kalori