Metabolizmanız, ne kadar içtiğiniz ve nasıl içtiğiniz fark yaratır.
Kahve. Zengin aromasına uyanırsın. Ellerini buharlı kupaların etrafında ısıtıyorsun. Ağzınız bu ilk yoğun tazeleme dalgası için suya başlar. Ve on dakika sonra, keskin, uyanık ve gününüzle yüzleşmeye hazırsınız.
Şaşılacak bir şey, dünyadaki en popüler içeceklerden biri haline gelmez.
Çok lezzetli bir şey senin için iyi olabilir mi?
Kısa cevap evet - birkaç rezervasyon ile.
Eğer kahveyi hızlı bir şekilde metabolize ederseniz, makul miktarlarda içerseniz ve onu tatlandırıcılar ve krema ile doldurmuyorsanız, kahvenin sağlığınıza zarar vermekten daha iyi bir sağlığı teşvik etmesi daha olasıdır.
Hadi daha yakından bakalım.
Hızlı ve Yavaş Metabolizerler
Üzücü gerçek şu ki, bazılarımız kahvenin aktif bileşenini, kafeini, diğerlerinden daha iyi tolere ediyor.
Yavaş yavaş kahve veren metabolizörler, bir fincan veya iki kişiden sonra titremeye eğilimlidirler veya kendilerine sarılırlar ve içtikleri takdirde uyuyamazlar.
Ama hepsi bu değil. Kahve de onları daha düşük, yüksek tansiyon, PMS ve diğer problemlere maruz bırakıyor gibi görünüyor.
Kahve hızlı metabolizörleri bir fincandan sonra uyanık hissetmeye ve enerji vermeye eğilimlidir. Sadece bu değil, yavaş metabolizörlerin karşılaştığı sağlık risklerinden de etkilenmiyorlar. Aslında, bu grupta kahve bile sağlığı geliştirici olabilir.
Yaklaşık yarımız ilk gruba, yarısı da ikinci gruba ait.
Hangi gruba ait olduğunuzdan emin değil misiniz?
Öğrenmenize yardımcı olacak testler var.
Bir fincan ... ya da yirmi mi?
İyi haber: kahveyi yavaşça veya çok hızlı bir şekilde metabolize edip etmediğiniz, sabah bir veya iki fincan muhtemelen güvenlidir.
Eğer yavaş bir metabolizmacısıysanız, o zaman o kadar çok içme zararı olmaz ve size arzuladığınız uyanıklığın artmasını sağlar.
Ve eğer hızlı bir metabolizörseniz, o kadar çok içmeniz sağlığınızı olumlu yapabilir.
Çoğumuz için, günde 1-3 bardak (8 ila 24 ons) arasında herhangi bir yerde içme makul bir miktar gibi görünüyor. Bundan daha fazlası ve geri kalmayı düşünmelisin.
Nasıl İçilir?
Kahvenin tadını çıkarırsanız ve düzenli olarak içerseniz, siyaha geçmeyi düşünün.
Kahve kullananlar bile, şeker ve krema aşırı yüklenmesinden ya da daha da kötüsü yapay tatlandırıcılar ve kremalardan gelen faydaları kaybedebilirler. Bunlar sadece gereksiz kaloriler ve kimyasallar ekler ve kahveyi sindirme şeklinizi etkileyebilir.
Frappucino'ya gelince? Ara sıra bir tedavi belki. Ama seni daha sağlıklı yapacağını düşünmeyin.
Ve sen bu sırada, kahvenin içtiğin tek şey olmadığından emin ol. Özellikle sıcağında egzersiz yapıyorsanız, aynı zamanda yeterli su aldığınızdan emin olun. (Buzlu Americano, kimse var mı?)
Kahve Sağlık Nasıl Artırır?
Kahve şunlara yol açabilir:
Daha iyi atletik ve zihinsel performans.
Bazı kişilerde bazı kanserlerin, nörodejeneratif hastalıkların ve Tip 2 diyabetin daha düşük oranları.
Bazı insanlarda daha düşük kardiyovasküler hastalık oranları ve erken ölüm.
Özellikle kahve içerisindeki antioksidanlar yaşa bağlı hastalıklara karşı koruyabilir.
Yine, faydaları hızlı metabolizanlar için daha yüksek görünüyor.
Yere kadar
Kahve ile ilgili araştırmanın çoğunun dernekler kurduğunu, sebep olmadığını hatırlayın. Başka bir deyişle, kahvenin kendisinin sağlık yararına mı, yoksa kahve içenlerin yaptığı bir şey mi olduğunu bilmiyoruz.
Nitty cesur mu? Daha fazla bilgi sahibi olana kadar, sabah kuponuzun tadını çıkarmaktan çekinmeyin. Sadece tüketiminizi ılımlı tutun ve mümkünse siyahı içirin.
Kaynaklar
Amerikan Kanser Araştırmaları Araştırmaları Kanser Önleme Araştırma Konferansı Birliği, Houston, 6-8 Aralık 2009.
Arap L. Kahve ve kanser üzerine epidemiyolojik kanıtlar. Nutr Kanseri. 2010; 62 (3): 271-83.
Armstrong LE. Kafein, vücut sıvı-elektrolit dengesi ve egzersiz performansı. Int J Sport Nutr Egzersiz Metab. 2002 Haziran; 12 (2): 189-206.
Cao C, ve diğ. Kafein, plazma ve Alzheimer hastalığı transgenik farelerinin beynindeki amiloid-beta seviyelerini bastırır. J Alzheimers Dis. 2009; 17 (3): 681-97.
Cornelis MC ve diğ. Kahve, CYP1A2 Genotipi ve Miyokard İnfarktüsü Riski. JAMA. 2006; 295 (10): 1135-1141.