Beslenme Özellikleri (porsiyon başına)
Kalori - 203
Yağ - 12g
Karbonhidratlar - 7g
Protein - 15 gr
Toplam süre 50 dk
Hazırlık 20 dk , Aşçı 30 dk.
Servis 6
Bu kabuksuz kişini yapmak kolay ve mükemmel bir brunch, öğle yemeği ve hatta akşam yemeği yemek. Kabuksuz olması, glutensiz ve düşük karbonhidratlı hale getirir, bu lezzetli yumurta yemeğini diyet kısıtlamaları olan veya karbonhidratlarını izleyenler için menüye geri getirir.
Füme somon, güzel bir tuzlu lezzet verir; Bu tarifi konserve füme somon için çağırır, ancak isterseniz lox-tipi somon ile deneyebilirsiniz. Bu da düz konserve somon balığıdır. İyice durulamadığınızdan emin olmak için pırasa ile hiç pişirmediyseniz, pırasanın katmanları arasında kum ve kir kalmış olabilir.
malzemeler
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 büyük pırasa, beyaz ve açık yeşil parçalar, dilimlenmiş (yaklaşık 1/4-inç dilimler olmalıdır)
- 4 ons mantar (vahşi ya da shiitake bunun için güzel, ama herhangi bir yapacak)
- 1 küçük kırmızı biber, doğranmış (yaklaşık 1/2 bardak)
- 1/2 çay kaşığı kurutulmuş kekik
- 6 ons füme
- Somon
- 3/4 bardak İsviçre peyniri veya seçtiğiniz başka bir peynir rendesi
- 4 yumurta
- 1 1/2 bardak süt, krema, şekersiz soya veya badem sütü veya bir kombinasyon
- 1 tatlı kaşığı kuru hardal
- Acı biber tutam, ya da sıcak sos bir çizgi
- Karabiber tadı
- Üstüne serpmek için kırmızı biber
Hazırlık
- Ön ısıtma fırını 375 F'ye.
- Büyük tavada sote yağı ve sote pırasa. Yumuşatmaya başladıklarında mantar ekleyin. Bir ya da iki dakika sonra, biberleri ekleyin. Biraz tuz ekleyin ve 3-4 dakika pişirin. Sıcaklığı çıkarmadan hemen önce, kekik ekleyin.
- Bu arada, bir pasta tabağına somon parçalamak. Pişirilmiş sebzelerle örtün ve ardından peyniri serpin.
- Bir kasede yumurta, süt, hardal, acı, tuzu tadı (somon balığı çok fazla olmasa da) ve karabiber karıştırın. Bir çırpıcı veya çırpma teli kullanabilirsiniz, ancak bir karıştırıcı gerçekten iyi çalışır.
- Yumurta karışımını malzemelerin kalan kısmına dökün ve kırmızı biber serpin.
- Altına kadar 30 ila 35 dakika pişirin ve ayarlayın. 20 dakika sonra kontrol etmeye başlayın - çok kahverengi oluyorsa ama orta çok likitse, alüminyum folyo ile kaplayın ve sık sık kontrol ederek pişirin. Tamamlandığında merkez hala biraz gevşek olmalıdır. Fırından çıkarın ya da dinlenmeye devam edersiniz - merkez oturduğu sırada ısıyı pişirir.
Madde İkameleri ve Pişirme İpuçları
Pırasa ile çalışmaya alışkın değilseniz, kullanmadan önce iyice temizlenmeleri önemlidir. Katmanlar genellikle aralarında kum veya kir olabilir. Pırasaları durulamak için, bunları yukarıdan aşağıya doğru ikiye bölün. Her yarısı soğuk su altında tutun, iyice temizlendiğinden emin olmak için katmanları havalandırın. Pırasa kullanmamayı tercih ederseniz, soğan veya arpacık yerine geçebilirsiniz.
Bu tarifte hemen hemen her tür peynir veya peynir kombinasyonu çalışacak, ancak çok fazla güçlü aromalı peynir kullanmayın veya malzemelerin geri kalanını yenecektir.