Evde Kore Arpa Çay Yapmayı Öğrenin
Arpa çayı, kilo kaybı, kan şekeri regülasyonu, sindirim problemlerinden kurtulma ve hatta erkek doğurganlığını iyileştirme gibi sağlık yararları sağladığına inanılan Kore, Japonya ve Çin'de popüler bir içecek. Ne yazık ki, bu iddiaları desteklemek için pek çok bilimsel kanıt bulunmamaktadır.
Arpa Çay Nedir?
Kore arpa çayı ya da kavrulmuş arpa çayı olarak da bilinen arpa çayı, Asya'da popüler bir sıcak ve soğuk içecektir.
Kore'de, içki boricha (bori anlamı arpa ve çay anlamında çay) denir. Japonya'da, içki mugicha denir ve Çin'de, içecek, damai cha veya mai cha olarak adlandırılır.
Arpa çayındaki ana madde, (tabii ki) kavrulmuş arpadır. Arpa, dünyanın her yerinde yetişen bir tahıldır. Arpa, yüksek lif içeriği ve hafif tadı nedeniyle sağlıklı yiyiciler ile popülerdir. Tahıl tariflerde kullanımı kolaydır ve ekmek, tahıl üretimi için kullanılır ve ayrıca fermente edilir ve bira ve distile içecekler gibi bazı alkollü içeceklerin üretiminde kullanılır.
Arpa çayı aroması genellikle hafif ve besleyici olarak tanımlanır. Bununla birlikte, bazı Koreli çay üreticileri tatlılıklarını artırmak için tariflerinde kavrulmuş mısır içerir. Mısır eklendiğinde, çayı oksusu bori cha olarak adlandırılır.
Arpa Çay nasıl yapılır
Evde arpa çayı yapmanın en kolay yolu arpa çay poşetleri satın almak veya çevrimiçi veya mağazada kavrulmuş (demlemeye hazır) arpa hazırlamaktır.
Bazı Asya pazarları ve sağlık gıda mağazaları ürünü taşıyacak.
Arpa çayını sıfırdan yapmaya karar verirseniz, arpa kavurma ile başlarsınız. Bir tavada (yağsız) veya önceden ısıtılmış bir fırında ocakta bulunan arpayı kızartırsınız. Taneciği, hafifçe kahverengi olana kadar kavurun, ama çok karanlık değil.
Arpa çayını hazırlamak için, kavrulmuş arpadan iki yemek kaşığı ekleyin ve orta bir kaba (sekiz bardak) su ekleyip kaynatın.
Sıcağı daha sıcak bir hale getirin ve tadınıza göre 15-20 dakika pişirin. Isıdan çıkarın ve soğumaya bırakın.
Arpa çayını sıcak bir çay içeceği olarak servis yapın veya arpa suyunu soğutun ve soğuk olarak servis yapın.
Bazı çay içenler, ilave lezzet için çayın içine az miktarda limon veya tatlandırıcı (bal veya şeker gibi) eklerler. Kakule gibi baharatlar da sıcak veya soğuk içeceğe eklenebilir.
Asya'da, hazır ambalajlı arpa çayı birçok marketten ve otomattan satın alınabilir.
Arpa Çay Kafein İçerir mi?
Arpa çayı, geleneksel anlamda bir " çay " değildir ve siyah çay veya yeşil çay gibi Camellia sinensis bitkisinin yapraklarından yapılmaz. Sadece kafein içermeyen arpadan üretilir. Bu nedenle arpa çayı tamamen kafeinsizdir.
Arpa Çay Sağlık Faydaları
Arpa çayı faydalarının anekdot raporları sınırsızdır. Çay ile itibar edilmiştir:
- Mide ağrı kesici
- Uyku bozuklukları ve uyku ile ilgili diğer problemlerin azaltılması
- Kabızlık azaltılması
- Secde sağlığı artırılması ve erkek doğurganlığı iyileştirilmesi
- Soğuk algınlığının kurutulması
- Diş çürümesinin önlenmesi
- Kan inceltici olarak davranmak
- Kilo kaybını artırma
- İndirgenmiş kolesterol
Bu sağlık iddialarını destekleyen arpa çayı üzerinde çok az araştırma yapılmıştır.
Ek olarak, listelenen faydaların birçoğu (özellikle sindirim sağlığı ve kilo kaybı ile ilgili olanlar), arpanın bütün tahıl olarak sağlık yararlarına dayanmaktadır. Arpa, lifle doludur ve düzenliliği iyileştirir ve diyeterlerin daha uzun süre dayanmasını ve daha az yemesini sağlar. Ama arpa çayı içerken değil, arpaların tüm tahıllarını yediğinizde bu faydalar ortaya çıkar.
Arpa Çay Yan Etkileri
Arpa çayı çoğu insan tarafından tüketildiğinde ve uygun şekilde kullanıldığında büyük olasılıkla güvenlidir. Tahıl tahıllarına, çölyak hastalığına veya glütene duyarlılığa karşı alerjiniz varsa, arpa içeren herhangi bir üründen kaçınmak isteyebilirsiniz.
> Kaynaklar:
> Arpa. Terapötik Araştırma Merkezi. Doğal İlaçlar Veri Tabanı. https://naturalmedicines.therapeuticresearch.com/databases/food,-herbs-supplements/professional.aspx?productid=799
> Suganuma, H., Inakuma, t. Ve Kikuchi, Y (2002). Arpa çayı içmenin kan akışkanlığında iyileştirici etkisi. Beslenme bilimi ve vitaminoloji dergisi, 48 (2), 165–168. doi: 10,3177 / jnsv.48.165
> Etoh, H., Murakami, K., Yogoh, T., Ishikawa, H., Fukuyama, Y. Arpa çayında anti-oksidatif bileşikler. Biyobilim, Biyoteknoloji ve Biyokimya, 68 (12), 2616–2618. (2004) doi: 10.1271 / bbb.68.2616