Bu lezzetli antioksidan açısından zengin demleme hastalığa neden olabilir mi?
Dünyanın her yerinde, kafeler altın süt denen kafeinsiz bir içecek servis ediyor. "Zerdeçal latte" olarak da bilinen bu antioksidanla paketlenmiş karışım tipik olarak zerdeçal, zencefil, karabiber ve badem sütü veya hindistan cevizi sütü içerir. Günümüzün en sağlıklı sağlık içeceklerinden biri olarak, altın sütün inflamasyonu kolaylaştırdığı ve sağlığınızı baştan ayağa geliştirdiği söylenir.
Her şeyden önce bir sağlık arttırıcı olarak altın sütü hapseden birçok meraklıyla, bazıları içeceğin iyileştirilmiş sindirim ve güçlendirilmiş bağışıklık fonksiyonu gibi faydalar sunduğunu öne sürüyor. Ayrıca altın sütünün karaciğer sağlığını koruyabildiği, kalp hastalıklarıyla mücadele ettiği, kilo kaybını teşvik ettiği, stresi azalttığı ve hatta kansere karşı koruyabildiği de söylenebilir. Ancak, bu iddialar henüz bilimsel çalışmalarda test edilmemiştir.
malzemeler
Altın süt için tarifler, bazı savunucular hindistan cevizi yağı ve tarçın gibi maddeler ekleyerek, değişmek eğilimindedir. Genellikle kurutulmuş zerdeçal ve zencefil ile yapılmış olsa da, taze otlar da kullanabilirsiniz.
1. Zerdeçal
Uzun süredir Ayurveda tıbbında ve geleneksel Çin tıbbında kullanılan zerdeçal, köri tozunun önemli bir bileşenidir. Zerdeçal, pek çok kronik hastalığa (kalp hastalığı ve kanser dahil) bağlı yıkıcı bir süreç olan oksidatif stresi azaltmak için bulunan bir bileşik olan curcumin içerir.
2. Zencefil
Zencefilin bitkisel ilaçlarda da uzun bir kullanım öyküsü vardır. Anti-inflamatuar etkileri ile bilinen, genellikle iltihapla ilgili ağrıyı hafifletmek için alınır.
3. Karabiber
Neden karabiber? Araştırmalar, piperin (karabiberde bulunan bir maddenin) vücudunuzun curcumin emilimini artırabildiğini göstermiştir.
Aslında, sağlık uzmanları sıklıkla zerdeçal takviyeleri piper ile birlikte almanızı önerir.
4. Badem veya Hindistan cevizi sütü
Eğer badem veya hindistan cevizi sütü sevmiyorsanız (veya fındıklara alerjiniz varsa), pirinci veya kenevir sütü deneyin.
Hazırlık
Altın sütünüzü hazırlamak için, iki fincan badem sütü veya hindistan cevizi sütünün orta ateşte ısıtılması, daha sonra bir çay kaşığı zerdeçal, bir yarım çay kaşığı zencefil ve bir tutam karabiber ile karıştırın. Karışımı sıcak olana kadar ısıtmaya devam edin, ancak kaynatmayın, sonra kapatın ve yaklaşık on dakika bekletin. Altın sütünüzü tatlandırmak için bal veya akçaağaç şurubu gibi bir tatlandırıcı ekleyebilirsiniz. Bazı durumlarda, altın sütü, tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar harmanlayarak hazırlanır, ardından bu, yaklaşık beş dakika süreyle harmanlanır.
Yararları
Şimdiye kadar, bilimsel çalışmalar altın sütün sağlık etkilerini araştırmamıştır. Yine de, bazı araştırmalar hem zerdeçal hem de zencefilin belirli sağlık sorunlarına karşı koruyabileceğini göstermektedir.
Örneğin, ortaya çıkan araştırmalar, zerdeçalın osteoartrit ve diyabet gibi durumları yönetmeye yardımcı olabileceğini göstermektedir. Ön çalışmalardan elde edilen bulgular ayrıca, kurkuminin Alzheimer hastalığı gibi durumların gelişimini engellemeye yardımcı olabileceğini düşündürmektedir.
Zerdeçal gibi zencefil de artrit kontrolüne yardımcı olur.
Dahası, bazı çalışmalar zencefilin mideyi yatıştırmaya yardımcı olabileceğini ve sırayla hareket hastalığı ve sabah bulantısı gibi sık görülen rahatsızlıkları tedavi edebileceğini göstermiştir.
Emniyet
Altın sütün içinde kullanılan bitkilerin genellikle küçük miktarlarda tüketildiğinde güvenli olduğu düşünülse de, bazı yan etkileri olabilir. Örneğin, zerdeçalın yüksek doz veya uzun süreli kullanımı hazımsızlık, bulantı veya ishal gibi sorunlara neden olabilirken, zencefil gaz, şişkinlik, mide ekşimesi ve bulantı gibi olumsuz etkileri tetikleyebilir. Safra kesesi taşı veya safra kesesi hastalığı olan kişiler zerdeçal almamalıdırlar.
Altın sütü ile kronik bir sağlık problemini kendi kendine tedavi etmenin ve standart bakımdan kaçınmanın veya geciktirmenin ciddi sonuçlara yol açabileceğine dikkat edilmelidir.
Ne zaman içmelisin
Altın sütün pek çok hayranı, yatmadan hemen önce demleme yudumlarken, rahatlama ve uykusuzluk gibi uyku problemlerini ortadan kaldırmaya yardımcı olur. Öte yandan, bazı altın-sütlü adanmışlar, sabahları ilk önce, kafeine dönmeden uzun ömürlü bir enerji asansörü elde etmeyi tercih ediyorlar.
Alternatifler
Altın sütünün bir alternatifi olarak, her baharatı patates kızartması, çorba ve sebze yemeklerine ekleyerek zencefil, zerdeçal ve karabiber alabilirsiniz.
Kaynaklar
Tamamlayıcı ve Bütünleştirici Sağlık Ulusal Merkezi. “Zencefil”. NCCIH Yayın No: D320.
Tamamlayıcı ve Bütünleştirici Sağlık Ulusal Merkezi. “Zerdeçal.” NCCIH Yayın No: D367.
Yasal Uyarı: Bu sitede yer alan bilgiler sadece eğitim amaçlı tasarlanmıştır ve lisanslı bir hekim tarafından tavsiye, teşhis veya tedavi için bir alternatif değildir. Tüm olası önlemleri, ilaç etkileşimlerini, durumları veya olumsuz etkileri kapsaması amaçlanmamıştır. Herhangi bir sağlık sorunu için derhal tıbbi yardım almalı ve alternatif tıp kullanmadan veya rejiminizi değiştirmeden önce doktorunuza danışmalısınız.