Beslenme Özellikleri (porsiyon başına)
Kalori - 144
Yağ - 2g
Karbonhidratlar - 24g
Protein - 8g
Toplam süre 40 dk
Hazırlık 10 dk , Aşçı 30 dk.
Servis 8 (her biri 1 bardak)
Yüksek tansiyonunuz varsa, genellikle konserve çorba veya restoranlarda satın alınan çorbalardan kaçınmak en iyisidir. Çok miktarda sodyum içerirler ve eğer kremalılarsa fazladan doymuş yağları olacaktır. Özellikle patates çorbası genellikle krem, domuz pastırması, peynir ve ekşi krema ile yapılır, ama sadece daha sağlıklı yemeye çalıştığınız için bunu kaçırmanız gerektiği anlamına gelmez.
Bu patates, pırasa ve beyaz fasülye çorbası, sote edilmiş pırasalar ve düşük sodyumlu tavuk veya sebze suyunda pişirilen patatesler sayesinde lezzetle doldurulur. Daha sonra beyaz fasülyeler karışır ve sonuçta tonlarca lezzet ve beslenmeyle pürüzsüz, kremsi bir doku ortaya çıkar.
malzemeler
- 1 çay kaşığı zeytinyağı
- 3 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 pırasa, uzunlamasına kesilmiş ve durulanmış
- Soyulmuş ve küp 4 bardak patates
- 3 bardak düşük sodyum tavuk veya sebze suyu
- 1 (15-ons) eklenmiş tuz beyaz fasulye
- 1/2 tatlı kaşığı taze karabiber
- Pişmiş, ufalanmış pastırma
- Doğranmış Frenk soğanı
- Yağsız sade Yunan yoğurdu
Hazırlık
- Ağır dipli bir tencerenin dibinde düşük sıcaklıkta ısı yaği.
- Başka bir kullanım için doğrayın ve yeşillikleri kaydedin. Pırasa ve sarımsağın beyaz kısmını stok kabına ekleyin ve yumuşayıncaya kadar karıştırın. Patatesleri yumuşak olana kadar yaklaşık 20 dakika patates ve et suyu ekleyin ve kaynatın. Isıdan çıkarın ve tüm içeriği bir karıştırıcıya aktarın. Beyaz fasulye ve karabiber ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Kâseye dökün ve her birini bir yoğurt yoğurdu, bir çay kaşığı frenk soğanı ve bir çay kaşığı ufalanmış pastırma (isteğe bağlı) ile süsleyin.
Madde Varyasyonları ve İkameleri
Patates çorbasının bu sağlıklı versiyonu, bol miktarda lif ve bitki bazlı protein sağlar ve sebze suyu kullanarak vegan yapılabilir. Eğer vejeteryan değilseniz, çorbayı düz Yunan yoğurdu, ufak bir parça parçalanmış domuz pastırması ve daha fazla lezzet için frenk soğanıyla doldurun.
Sütsüz için yoğurttan uzak durun.
Yemek Pişirme ve Servis Önerileri
Çorbanızı daha fazla tıknaz isterseniz, harmanlama sırasında fasulyelerin yarısını ve patateslerin yarısını bırakın ve sonunda tekrar karıştırın.
Bu çorba, yan salata ya da kendi başına lezzetli ve doldurma öğle yemeği yapar. Tarif büyük bir parti yapar, böylece tüm hafta boyunca yemek için porsiyonlayabilirsiniz.