Beslenme Özellikleri (porsiyon başına)
Kalori - 165
Yağ - 5g
Karbonhidratlar - 10g
Protein - 20g
Toplam süre 40 dk
Hazırlık 10 dk , Aşçı 30 dk.
Servis 6
Palak tavuk ıspanak yemeği ile lezzetli bir baharatlı Hint tavuktur. Basmati pirinci veya naan gibi bir ekmek ile doyurucu bir ana yemek olarak servis yapabilirsiniz. Malzemeleriniz elinizde ise hızlı hazırlanır.
Taze köri yaprakları, garam masala, siyah kakule bakla ve Hint kırmızı biber tozu (yerine ikame olabilir zemin acı biber benzer) almak için Hint bakkal bir gezi yapmak isteyeceksiniz. Körili taze köri yaprakları olmadan yapabilirsiniz, kuru köri tozunda bulunmayan keskin bir element eklerler.
Malzemenin tamamını stokladıktan sonra, bu yemeği ve diğer Hint baharatlı yemekleri yapmayı seveceksiniz.
malzemeler
- 1 kiloluk kemiksiz, derisiz tavuk göğsü küp şeklinde kesilmiş (yaklaşık bir inç bir inç)
- 1 çorba kaşığı bitkisel yağ
- 7 taze köri yaprakları
- 2 defne yaprağı
- 1 çubuk tarçın
- 2 siyah kakule bakla
- 4 diş
- 2 su bardağı doğranmış soğan
- 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
- 1 çay kaşığı taze zencefil kökü
- 1 bardak domates sosu
- 1/8 çay kaşığı zerdeçal
- 2 çay kaşığı kişniş tozu
- 1/2 çay kaşığı garam masala (Hint baharat karışımı)
- 1/8 çay kaşığı Hint kırmızı biber tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 5 yemek kaşığı doğranmış taze kişniş
- 1 paket dondurulmuş doğranmış ıspanak (10 ons)
Hazırlık
- Dondurulmuş ıspanak kullanıyorsanız, buzunu çözün ve suyun tamamını dışarıda sıkın. Suyun tamamı tükendiyse, yemek tadı çok daha iyi olacak. Aşağıda çağrılana kadar kenara koyun.
- Soğan ve domatesleri doğrayın (taze domates kullanıyorsanız).
- Hazırlanmak yerine taze sarımsak ve zencefil kullanıyorsanız sarımsak ve zencefil kökü öğütünüz.
- Yağda taze körili yaprakları 20 saniye boyunca kızartın, tarçın, kara kakule, karanfil, defne yaprağı ve 20 saniye daha pişirin.
- Soğanları ekleyin ve altın kahveye kadar pişirin.
- Zencefil, sarımsak ve domates sosu ekleyin. Bunu tavada karıştırın ve ardından zerdeçal, kişniş tozu, garam masala, kırmızı biber tozu, tuz ve kişnişin yarısını ekleyin. karıştırma
- Tavuğu ekle. Tavuğu, tavuk ve sebzeleri dökülen su buharlaşıncaya kadar yaklaşık 10 ila 15 dakika kadar tavada karıştırın.
- Ispanak ekleyin ve tavuk ihale ve pişirilene kadar pişirin.
- Kişnişin geri kalanıyla süsleyin.
- Basmati pirinci ile ya da chapati, roti ya da naan gibi bir ekmek ile servis yapın.
Isı Seviyesi Hakkında Bir Not
Bu yemekte bulunan baharatlı ısı miktarı kırmızı biber tozu ve garam masala ile belirlenir. Seçtiğiniz miktarda ısıya ulaşmak için kullandığınız kırmızı biber tozu miktarını arttırmak veya azaltmak en kolay yoldur. Bazı garam masala harmanları diğerlerinden daha baharatlıdır, fakat aynı zamanda yemekte istediğiniz çeşitli lezzetleri de ekler.
Eşlikler: Palak tavuğu genellikle yoğurt raitası ve sebze yemekleri ile birlikte servis edilir.
Ekstralar mikrodalgada öğle yemeği için veya önceden hazır yemek mezeleri için ısıtılabilir.