Beslenme Özellikleri (porsiyon başına)
Kalori - 298
Yağ - 8g
Karbonhidrat - 50g
Protein - 10g
Toplam süre 30 dk
10 dk. Hazırlık, 20 dk.
Porsiyon 3 (4 krep + 4 elma dilimi)
Bu pankekleri, mide ekşimesi dostu bir kahvaltı ziyafeti için yüksek bir alana koyun. Geleneksel çeşitlilikten çok uzak değiller - sadece birkaç çorba kaşığı eritilmiş tereyağı ile doldurmak yerine, tarçın ve zencefilli çıtır çıtır tatlı kırmızı elmaları pişirmek için biraz kullanıyoruz. Bu yağ içeriğinin düşük tutulmasına yardımcı olur, bu da mideniz ve yemek borusu (aynı zamanda alt özofageal sfinkteriniz olarak da bilinir) arasındaki bariyeri asidin geçmesine engeller. Erken araştırmaların, yatıştırıcı mide ekşimesinde yardımcı olabileceğini düşündüğü bir bal serpin, yemeği tamamlar.
Ayrıca, bu kreplerin diğer maddelerden gelen asitliği dengelemeye yardımcı olan tam buğday unuyla yapıldığını da belirtmek gerekir. Yoğun olsa da, krepleri fluffier tarafında tutmak için eşit miktarda çok amaçlı un ile eşleştirilir. Tam tahıllar genel olarak asidi emmeye yardımcı olur, mide yanmasını önlemeye yardımcı olur.
malzemeler
- 1/2 bardak tam buğday unu
- 1/2 bardak tüm amaçlı un
- 1 çorba kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 bardak yağsız süt
- 1 büyük yumurta, dövülmüş
- 2 yemek kaşığı avokado, püresi
- 1 çorba kaşığı su
- Yapışmaz pişirme spreyi
- 1 çorba kaşığı tuzsuz tereyağı erimiş
- 1 büyük kırmızı lezzetli elma
- 1/2 çay kaşığı toz zencefil
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 2 yemek kaşığı su
- 1,5 çay kaşığı bal, bölünmüş
Hazırlık
- Kuru malzemeleri (tam buğday unu, çok amaçlı un, şeker, kabartma tozu ve tuz) küçük bir kasede birleştirin.
- Islak malzemeleri (süt, yumurta, avokado ve su) ayrı bir kasede çırpın, sonra kuru malzemelere ekleyin ve iyice birleştirilene kadar karıştırın.
- Yapışmaz pişirme spreyi ile büyük bir tavaya püskürtün ve düşük orta ateşte ısıtın. Gözleme meyvesini tavaya dökün, gözleme başına yaklaşık 2 yemek kaşığı ve yuvarlak bir şekle yaslayın. Bir tarafta 2 ila 3 dakika, diğerinde ise hafif altın rengi olana kadar pişirin.
- Krepler pişirirken, çekirdekli ve ince elmayı 12 dilime böler. Bir kasede, tereyağını dilimlerin üzerine dökün ve zencefil ve tarçınla karıştırın.
- Elma dilimlerini ayrı bir tavada düzenleyin ve hafifçe yumuşayana kadar orta ateşte 3-5 dakika pişirin. Suyu yarıya kadar ekleyin.
- Bir tabakta 4 krep ve pişmiş elmalar ile üstüne yerleştirin. 1/2 çay kaşığı bal serpin ve tadını çıkarın.
Madde İkameleri ve Varyasyonları
Tam yağlı süt ya da süt yerine iki yağlı süt yerine düşük yağlı inek sütü kullanmanızı tavsiye ederiz. İlk olarak, az yağlı çeşitler, tarifin genel yağ içeriğini alt kısımda tutmaya yardımcı olur, bu da mide yanmasını önlemek için önemlidir. İkincisi, badem veya soya sütü gibi süt alternatiflerinden daha fazla protein sunmaktadır. Bununla birlikte, eğer inek sütü içemiyorsanız, tatlandırılmamış badem veya soya için takas yapmaktan çekinmeyin.
Elma söz konusu olduğunda, gala, kırmızı lezzetli ve fuji gibi kırmızı çeşitlere yapışır.
Daha tatlıdırlar ve tipik olarak yemek pişirmede kullanılmazlar, ancak yeşil elmalar tart ve asidik olma eğilimindedirler, bu yüzden mide ekşimesi olanlara da iyi çalışmazlar.
Ve burada daha taze lezzet için basit bir takas: eğer mevcutsa, toprak yerine taze öğütülmüş zencefil miktarını iki katına çıkarın.
Yemek Pişirme ve Servis Önerileri
Yemeğinizi bal yerine ya da bal yerine sade az yağlı yoğurt ile tamamlayın.
Sağlıklı bağırsak bakteri ve azaltılmış mide ekşimesi arasında bir bağlantı olduğunu ileri süren bazı erken araştırmalar vardır. Az yağlı yoğurt gibi gıdalar sağlıklı bir mikrobiyene katkıda bulunur.
Kafeinli kahve, çay veya meyve suyu ile kahvaltının tadını çıkarmaya da davetlisiniz. Ne yazık ki bunlar bilinen tüm mide ekşimesi tetikleyicileridir. Bunun yerine, kafeinsiz kahve veya yatıştırıcı papatya çayı deneyebilirsiniz - özellikle porsiyon boyunuzu bir ons sekiz onsluk bir fincanda tutuyorsanız, her zaman mide yanmasına neden olmaz.