İyot, vücudunuzun tiroksin (T4) ve triiyodotironin (T3) olarak adlandırılan tiroid hormonlarını sentezlemek için ihtiyaç duyduğu bir eser mineraldir. Bu hormonlar vücudunuzun büyümesini, gelişimini, metabolizmasını ve vücut ısısını düzenlemek için gereklidir.
Vücudunuzdaki iyotun çoğu tiroid bezinde bulunur, ancak bazıları kan ve kaslarda bulunur. Ve ana işlevler tiroid hormonları ile ilgili olsa da, iyot, meme sağlığı ve normal bağışıklık sistemi işlevi için de önemli olabilir.
Diyet referans alımları Ulusal Bilim, Mühendislik ve Tıp Akademileri Sağlık ve Tıp Bölümü tarafından belirlenir. Öneriler yaşa dayalıdır ve sağlıklı bir insan için gerekli olduğu düşünülen miktarı temsil eder. Hamile veya emziren kadınların daha fazla iyot almaları gerekmektedir.
Diyet Referans Alımları
1 ila 8 yaş: günde 90 mikrogram
9 ila 13 yaş: günde 120 mikrogram
14+ yıl: günde 150 mikrogram
Hamileler: Günde 220 mikrogram
Emziren kadınlar: günde 290 mikrogram
İyot genellikle deniz ürünlerinde, iyotlu tuzlarda ve süt ürünleri, meyveler ve sebzelerde daha az miktarda bulunur. İyot büyük miktarlarda toksik olabilir (günde yaklaşık 1000 mikrogram). Çok fazla iyot tüketmek tiroid bezi fonksiyonunu baskılayabilir.
Iyot eksikliği
Eksiklik guatr denilen tiroid hastalığına yol açabilir. Tiroid uyarıcı hormon olarak adlandırılan bir hormon, tiroidin iyot alma yeteneğini arttırır ve T3 ve T4 tiroid hormonlarının sentezini ve salınmasını uyarır.
İyot eksikliği tiroid uyarıcı hormon düzeylerini çok yüksek tutar ve guatreye neden olur.
Guatr, 20. yüzyılın başlarında ABD'nin orta bölgelerinde yaygındı çünkü toprakta iyot bulunmuyordu (kıyı bölgelerinde yetişen bitkiler topraktan az miktarda iyot içeriyorlar). İyot eksikliğini iyice yok ederek sofra tuzuna iyot ekledik.
İyot Toksisitesi
Aşırı miktarda iyot alımı, bazı insanlarda iyot eksikliği ve hipotiroidizm gibi benzer semptomlara neden olabilir. Herhangi bir sağlık sorununuz varsa, iyot alımınız hakkında sağlık uzmanınızla konuşmalısınız.
Tıp Enstitüsü yetişkinler için günde 10000 mikrogramda iyot alımının tolere edilebilir üst limitlerini belirlemiştir. Toleranslı üst sınır, günlük ortalama sağlıklı insan için güvenli olduğu bilinen en büyük miktardır. Tiroid rahatsızlığı olan kişiler daha düşük toleranslı üst sınırlara sahip olabilir ve bir doktorla konuşmalıdır.
Kaynaklar:
Gropper SS, Smith JL, Groff JL. "İleri Beslenme ve İnsan Metabolizması." Altıncı Basım. Belmont, CA Wadsworth Yayıncılık Şirketi, 2013.
Ulusal Bilim, Mühendislik ve Tıp Akademileri Sağlık ve Tıp Bölümü. "Diyet Referans Alım Tabloları ve Uygulaması." http://www.nationalacademies.org/hmd/activities/nutrition/summarydris/dri-tables.aspx.
Ulusal Diyet Takviyeleri Sağlık Enstitüleri. "İyot - Sağlık Profesyonelleri Factsheet." http://ods.od.nih.gov/factsheets/Iodine-HealthProfessional/.