Cevizler genellikle ağaç somun ailesinin imzasız kahramanlarıdır. Bademler, kaju fıstığı ve cevizler atıştırmalık bir şekilde paketlenmiş ve atıştırmalıktan kurtulmayı kolaylaştırırken, cevizler birkaç tane uzakta bulunan malzemeler arasında saklı kalmış gibi görünmektedir. Ayrıca badem ezmesinin artan popülaritesine şahit olduk ve çok lezzetli fıstık reklam kampanyalarına güldük.
Şimdi, bizi yanlış anlamayın - bu diğer fındıklar sağlıklı ve lezzetli seçimlerdir ... ama fakir yaşlı bay ceviz yeterli aşkı alamaz. Ve güven bana, teklif edecek çok şey var.
Aslında, ceviz hasadı (Ağustos sonundan geç Kasım sonuna kadar) bitince, bu taze toplanmış ve paketlenmiş fındık marketleri sular altında tutuyor, bu yüzden burada bir çanta kapmak için birkaç neden var.
“Nut” rient Arızası
Cevizler, B1 vitamini, B6 vitamini, folik asit, fosfor, magnezyum, bakır ve tekli doymamış yağın mükemmel bir kaynağıdır. Bunlar aynı zamanda bitki bazlı omega-3 yağ asidinin önemli bir kaynağı olan tek ağaç cevizidir. Bu esansiyel yağlar inflamasyonu azaltmaya yardımcı olur, bilişsel işlevler için önemlidir ve artrit, kanser ve kalp hastalıkları riskini azaltmaya yardımcı olur. Cevizler, porsiyon başına 2.6 gram ALA sağlarken, “nutty” runner-up, pecans, porsiyon başına sadece 0,5 gram sağlar.
Somun-çok perişan;)
Faydalar
Araştırma çalışmalarının cevabı, cevizler de dahil olmak üzere tüm cevizlerin kanınızdaki sağlıksız kolesterolü azaltmaya yardımcı olabileceğini ve sonuç olarak kalp hastalığı riskinizi azaltabileceğini göstermiştir. Akdeniz diyetinin bir parçası olarak (balık, yağ, meyve, sebze, kabuklu yemiş ve tohum gibi) yendiğinde, kardiyovasküler hastalık ve inme riskini azaltırlar.
Cevizlerin kendileri, erkeklerde strese ve ruh halini iyileştirmeye yönelik sağlıksız fiziksel reaksiyonları azaltır. Ayrıca, kadınlarda tip 2 diyabet riskini azaltmaya ve kan şekerini stabilize etmeye yardımcı oldukları da gösterilmiştir.
Herkes İçin Cevizli Bir Fikir
Cevizlerin faydalarından yararlanmak için, günde bir avuç yaklaşık bir avuç yemeyi deneyin. Bu yaklaşık 12 ceviz yarısı. İlhama mı ihtiyacınız var? California Ceviz Komisyonu'nun lezzetli tariflerini ve aşağıdaki basit ipuçlarını kontrol edin:
- Ham: Ceviz yemek yeniysen, ilk önce ham bir avuç tutmayı öneriyoruz. Lezzetlerinin meyveli, dünyevi ve tart olduğunu göreceksiniz. Daha koyu cevizler daha tatlı, karamelli bir tada sahiptir. Ancak, daha hafif çeşitlere göre bakkalda daha ucuza mal oluyorlar. Niye ya? Perakende mağazaları, estetik açıdan daha az memnun olduklarını düşünmektedir. Ham ceviz vermeyi planlıyorsanız, bunları buzdolabında saklamak için buzdolabında sakladığınızdan emin olun; Bir yıl boyunca taze kalacaklar.
- Kızartılmış: Ham lezzet üzerinde bir kıvırma için, ceviz kızartma deneyin. Isı uygulamak, lezzetlerini yoğunlaştırmaya ve etli bir tadı çıkarmaya yardımcı olur. Taze salataya veya az yağlı yoğurda kızarmış cevizleri atın. Ayrıca kepekli ravioli ile harika bir şekilde uyum sağlarlar ya da harmanlanmış çorbalarda lezzetli bir garnitür olarak hizmet verirler.
- Red Pepper Walnut Spread: Yeni bir yemeği hazırlamaya hazır olduğunuzda, Red Pepper Walnut Spread'i deneyin. Humus gibi kullanın ve hemen hemen her şeye (hamburger, balık, sebzeler vb.) Yayın.
- Kavrulmuş Kabak, Adaçayı ve Cevizli Angel Saç Makarna: Yeni bir yemeği hazırlamaya hazır olduğunuzda, Angel Hair Makarna'yı Kavrulmuş Kabak, Adaçayı ve Ceviz ile deneyin. Geleneksel makarnadaki bu taze dokunuş, sonbaharın lezzetlerinin tadını çıkarmak için mükemmel bir yoldur. Çocuklarım bile övgülerini söylüyorlardı!
Bir dahaki sefere markette, bir göz at. Cevizler nerede? Onlar diğer ağaç kuruyemişleriyle gizli mi yoksa gururla mı görüntüleniyorlar?
Daha fazla yiyerek ve leziz tatlarını gerçekten keşfederek, olta bayramını onurlandırabiliriz ve artık unsung kahramanı unvanını elinde tutmamasını sağlarız.
NBC's Today Show ve Nourish Snacks'ın kurucusu Joy Bauer, MS, RDN, CDN, Sağlık ve Beslenme Uzmanı tarafından.
> Kaynaklar:
> Jenkins, DJA, Hu, FB, Tapsell, LC, Josse, AR ve Kendall, CWC (2008). Tip 2 diyabette fındıkların faydası. Beslenme Dergisi, 138 (9), 1752S-1756S.
> Njike, VY, Ayettey, R., Petraro, P., Treu, JA ve Katz, DL (2015). Diyabet riski taşıyan yetişkinlerde ceviz alımı: vücut kompozisyonu, diyet kalitesi ve kardiyak risk ölçümleri üzerine etkiler. British Medical Journal Açık Diyabet Araştırma ve Bakımı, 3 (1).
> Estruch, R., Ros, E., Salas-Salvado, J., Covas, M.l., Corella, D., Aros, F., ve diğ. (2013). Akdeniz Diyeti ile kardiyovasküler hastalıkların primer önlenmesi. New England Tıp Dergisi, 368, 1279-1290.