Bu konuda ne bilmeli?
Spesifik karbonhidrat diyeti Crohn hastalığı, ülseratif kolit, çölyak hastalığı, enflamatuar bağırsak hastalığı (IBD) ve irritabl bağırsak sendromu (IBS) olan insanlar için tasarlanmış, tahıl içermeyen, laktoz içermeyen ve sükroz içermeyen katı bir diyettir.
Belirli karbonhidrat diyeti Sydney Valentine Haas, MD tarafından geliştirilmiştir. Elaine Gottschall, kızının ülseratif kolitten iyileşmesine yardımcı olmak için kullandıktan sonra diyeti popülerleştirdi.
Gottschall diyet üzerine araştırmalara devam etti ve daha sonra kendi kitabını, Kısır Döngüsünü Kırmak: Bağırsak Yoluyla Sağlık Diyetini yazdı.
Belirli Karbonhidrat Diyetinin Öngörüsü Nedir?
Haas'ın teorisi, şeker formları olan karbonhidratların, bakteri ve mayanın bağırsaklardaki büyümesini teşvik edip artırabilmesi ve bu sayede bakteri ve mayanın dengesizlik ve sonuçta aşırı çoğalmasına neden oldu. Bakterilerin aşırı çoğalmasının bağırsak hücresi yüzeyindeki enzimleri işleyişten koruyabileceğine ve karbonhidratların uygun sindirimini ve emilimini önleyebileceğine inanıyordu. Bu, karbonhidratların bağırsaklarda sindirilmemiş halde kalmasına ve bakteri ve maya için daha fazla yakıt sağlamasına neden olur.
Toksinler ve asitler daha sonra bakteriler ve maya tarafından oluşturulabilir ve ince bağırsağın kaplamasına zarar verebilir. Aşırı mukus, toksinlerin, asitlerin ve sindirilmemiş karbonhidratların neden olduğu tahrişe karşı bir savunma mekanizması olarak üretilebilir.
Dr. Haas'a göre, bu değiştirilmiş sindirim dengesinden bir dizi hastalık gelişebilir:
- Crohn hastalığı
- Ülseratif kolit
- Çölyak hastalığı
- İnflamatuvar bağırsak hastalığı (IBD)
- İrritabl bağırsak sendromu (IBS)
- Kronik ishal
- Spastik kolon
Haas, bağırsak bakteri ve maya için mevcut karbonhidratları kısıtlayarak dengesizliği düzeltmek için spesifik karbonhidrat diyeti tasarladı.
Sadece iyi absorbe olduğuna inandığı karbonhidratlar, diyette tüketilir, böylece bağırsak bakterilerinin beslenecek hiçbir şeyi yoktur. Bu, önerilen, bakteriyel aşırı büyüme ve ilgili mukus ve toksin üretimini düzeltmeye yardımcı olacaktır.
Besinlerin sindirimi ve emilmesi daha sonra iyileşir ve bu da beslenme durumunu iyileştirir. Bağışıklık sistemi işlevi daha sonra iyileşebilir.
Diyetin savunucuları, bir yıl sonra divertikülit, irritabl bağırsak sendromu ve çölyak hastalığı olan birçok kişi için iyileşmenin mümkün olduğunu iddia etmektedir.
Şimdiye kadar, belirli karbonhidrat diyeti yararları için bilimsel destek eksiktir.
Spesifik Karbonhidrat Diyeti Neler İçerir?
Kaçınılması gereken yiyecekler:
- Konserve sebzeler
- Meyve suları, kendi meyve sularında paketlenmedikçe
- Un dahil olmak üzere tüm tahıl taneleri
- patates, patates, yaban havucu, nohut, fasulye filizi, soya fasulyesi, mung fasulyesi, fava fasulyesi ve deniz yosunu
- İşlenmiş etler, breaded veya konserve balık, işlenmiş peynirler, füme veya konserve et
- Süt veya kurutulmuş süt katılar Süt tozu veya asit süt, ticari olarak hazırlanmış yoğurt ve ekşi krema, soya sütü, hazır çay veya kahve, kahve ikamesi, bira
- Mısır nişastası, okroot veya diğer nişastalar, çikolata veya keçiboynuzu, bulyon küpleri veya hazır çorba bazları, rafine şeker, agar agar, karagenan veya pektin, ketçap, dondurma, pekmez, mısır veya akçaağaç şurubu ile yapılan tüm ürünler, baklagillerden yapılan unlar, pişirme toz, şeker içeren ilaç, tüm tohumlar
Yemekler:
- Taze ve dondurulmuş sebzeler ve baklagiller
- Taze, çiğ veya kuru meyveler
- Taze veya dondurulmuş etler, kümes hayvanları, balık, yumurta
- Doğal peynirler, ev yapımı yoğurt, kuru lor süzme peynir
Spesifik Karbonhidrat Diyetini Kullanma
Destekleyici araştırma eksikliği nedeniyle, herhangi bir sağlık durumunun tedavisi için bu diyet önermek için çok erken. Takviyeler güvenlik açısından test edilmemiştir ve besin takviyelerinin büyük ölçüde düzensiz olduğu gerçeği nedeniyle, bazı ürünlerin içeriği ürün etiketinde belirtilenlerden farklı olabilir. Ayrıca, gebe kadınlarda, emziren annelerde, çocuklarda ve tıbbi şartlarda veya ilaç kullananlarda takviyenin güvenliğini sağlamadığını unutmayın.
Burada takviyeleri kullanmayla ilgili ipuçları alabilirsiniz, ancak belirli karbonhidrat diyeti kullanmayı düşünüyorsanız, öncelikle birinci basamak sağlayıcınızla konuşun. Bir koşula kendiliğinden davranmak ve standart bakımdan kaçınmak veya geciktirmek ciddi sonuçlar doğurabilir.