Pek çok popüler fındık ve yer fıstığı markası, çapraz bulaşma riski yüksek
Düz, işlenmemiş fındık ve yer fıstığı glutensizdir. Ancak, pek çok fındık markası glutensiz diyette güvenli değildir, çünkü fındık genellikle glutensiz ürünlerle paylaşılan hatlarda işlenir ve paketlenir. Ayrıca, pek çok fındık, simit ve kraker gibi glüten içeren maddeler içeren karışımlarda satılmaktadır.
Ne yazık ki, marketlerde satılan en popüler fındık ve fıstık markaları glütensiz olarak kabul edilmemektedir . Bu, glütensiz fındık ve yer fıstığının, glutensiz beslenmeyi takip eden ve fındık ve fıstık yiyebilmek isteyen insanlar için bir meydan okuma olmasını sağlıyor.
Neyse ki, çölyak hastalığı ve çölyaksız glüten duyarlılığı olan insanlar için fındık ve yer fıstığını güvende tutmak için gerekli adımları atan markalar ve satış noktaları vardır. Glutensiz fındık ve fıstık markaları için okuyun (hangi markaların tavsiye edilmediğini öğrenmek için).
Glutensiz Kuruyemiş ve Yer Fıstığı
Bu markalar ve ürünler marketlerde yaygın olarak bulunur ve üreticiler tarafından glutensiz olarak kabul edilir:
- Mavi Pırlanta badem . Blue Diamond, badem fındık sütü ve fındık bazlı krakerleri dahil olmak üzere birkaç glutensiz etiketli ürün üretmektedir. Şirkete göre, fındıklarının çoğu herhangi bir glüten içermiyor ve glutensiz olarak kabul ediliyor. Bu Blue Diamond düz, tuzlu ve aromalı çeşitleri içerir. Bununla birlikte, şirkete göre, bu çeşitlerin gluteni içerdiğinden, Ürdün bademinden (beyaz ve pastel tonlarda şeker kaplı badem) ve Wasabi & Soya Sosu Aromalı bademlerden kaçınmalısınız. Glutensiz fındık ürünlerinin glüten içeren fındık ürünleri ile aynı tesiste işlenebileceğini unutmayın. Blue Diamond ülke çapında mevcuttur ve markayı çoğu süpermarkette bulabilmeniz gerekir.
- Fisher Fındıkları. Şirkete göre, glutensiz olarak nitelendirilen ürünler (milyonda 20 parçadan daha azına), bu şekilde etiketlenecektir. Buna ek olarak, Fisher etiketlerinde herhangi bir gluteni içeren içerik arayacağını söylüyor. Fisher'in en az iki duman aromalı fındık ürünü (Smoke & Bacon Flavored Badem ve Dry Roast Peanuts) içerdiğini unutmayın. Arpa malt unu bazen duman aromalarında kullanılır, bu nedenle herhangi bir duman aromalı ürün etiketini dikkatlice inceleyerek kesin. Fisher Fındıkları birçok süpermarkette satılmaktadır.
- Nuts.com. Bu bir marka değil, bir markadır, ancak Nuts.com en geniş sertifikalı glutensiz fıstık ve yer fıstığı seçimi sunar. Nuts.com'da "glutensiz" olmak üzere iki kategori vardır: glütensiz ve glutensiz sertifikalı (GFCO'dan). GFCO sertifikalı glüten içermeyen ürünler, milyonlarca glutenden 10 parçadan daha az parça içermelerini sağlayan sıkı bir testten geçmiştir. Bu arada, "glutensiz" olarak etiketlenmiş ancak GFCO sertifikalı olmayan ürünler, glutensiz bir şekilde, glutensiz bir şekilde, milyonda 20 parçadan daha az glüten olarak kabul edilmektedir. Şirket, "Bu onaylanmamış glutensiz ürünlerin, depolarımızın ayrı bir alanında özel bir glütensiz üretim hattında da kullanıldığını unutmayın." Nuts.com'da hemen hemen her olası somunu bulabilirsiniz ve fındıklar, mevsiminde, mevsiminde, kabuk altında ve önceden kabuklanmış olarak sunulmaktadır. Ayrıca çeşitli glutensiz fındık unları da bulabilirsiniz (aşağıya bakınız).
- Harika badem ve antep fıstığı . The Wonderful Company tarafından üretilen ve plastik torbalarda satılan bu fındıklar "glutensiz" olarak etiketlenmiştir. Badem lezzetleri: kavrulmuş ve tuzlanmış, kavrulmuş no-tuz ve doğal ham. Antep fıstığı lezzetleri: Kavrulmuş ve tuzlanmış, tuz ve karabiber, hafif tuzlu, tuzsuz tatlı biber ve kavrulmuş ve tuzlanmış kabuklu (kabuklu fıstıkların kabuklarından çıkarılma zorunluluğundan hoşlanmıyorsanız).
Daha Küçük Özel Glutensiz Fındık ve Fıstık Markaları
Bu daha az bilinen markalar yaygın olarak kullanılamaz, ancak bunları çevrimiçi ve birkaç mağazada bulabilirsiniz:
- Bhuja Aperatifler. Eğer kraker ve diğer tahıl bazlı içerikler içeren karışım karışımını kaçırırsanız, Bhuja Snacks'tan hoşunuza giden bir şey bulabilirsiniz. Şirket, Gluten-Serbest Sertifikasyon Organizasyonu (GFCO) tarafından glutensiz olarak sertifikalandırılmış krakerler ile somun karışımları üretmektedir, bu da milyonda 10 parçadan daha az bir seviyeye kadar test yapılmasını gerektirir (daha azı her zaman daha iyidir). Erişte ve kraker, sarı bezelye, nohut, pirinç, tapyoka ve patates ile yapılır. Marka, aynı zamanda, glutensiz sertifikalı ve bira içerdiği görülmeyen "Beer Mix" de yapıyor. Amazon'da Bhuja Snacks ve Sweetbay ve Albertson dahil olmak üzere birçok süpermarket zincirinde bulabilirsiniz. Costco'da da bunlarla karşılaşabilirsiniz.
- Yemekler Canlı . Krakerlerden cam pipetlere kadar çeşitler üreten Foods Alive, "glutensiz" etiketli çeşitli "Superfoods" fındık ürünlerine sahiptir. Bunlar arasında Yabani Orman Fıstığı (alfatoksin içinde çok az bulunan çeşitli yer fıstığı), ayrıca organik badem, brezilya fıstığı, kaju fıstığı, ceviz ve ceviz bulunur. Amazon'daki bazı Foods Alive ürünlerini bulabilir veya doğrudan şirketten sipariş verebilirsiniz.
- Eski Dominion . Bu küçük özel marka fıstık kırılgan, tereyağlı fıstık ve fıstık ezmesi yapar. Tüm şirkete göre glutensiz olarak kabul edilir. Old Dominion'un yakın zamanda el değiştirdiğini ve bazı imalatların gelecekte üçüncü bir tarafa dış kaynak olarak verilebileceğini, dolayısıyla etiketleri yakından inceleyeceğini unutmayın.
- Organik İkizler TigerNut Orijinal. Bu fındık, Paleo diyetini takip eden bazı insanlar tarafından popüler, glutensiz şirkete göre. Ayrıca ham, GDO olmayan, USDA sertifikalı organik ve Kosher'dir. Organik İkizler ayrıca, glutensiz olan tigernut unu da sunmaktadır.
- Salata Aperatifleri. Washington eyaletinde bulunan Kuzey Cascades Milli Parkı'nda yer alan Sahale Peak adını taşıyan bu marka, Naturally Nar Vanilla-Flavored kaju fıstığı ve Tay Kaju Glazed Mix gibi ilginç tatlar ile fındık ve ceviz aperatifleri üretiyor. Şirkete göre, torbalar ve "kapmak ve git" paketlerinde satılan somun karışımları ve iz karışımı GFCO tarafından glutensiz sertifikalı. Paket üzerindeki "GF" sembolünü arayın. Ürünler ayrıca GDO olmayan sertifikalıdır. Şirketin bar ürünlerinin glutensiz sertifikalı olmadığını unutmayın, bu yüzden bunları temizleyin. Sahale Snacks, Target mağazalarında ve diğer satış noktalarında satılmaktadır.
- Sante Fındıkları. Fıstık çapraz bulaşma riski olmaksızın glutensiz ağaç kuruyemişlerini tercih ederseniz, bu marka iyi bir bahis olabilir. Sante Nuts ürünleri glutensiz, soya içermeyen, sertifikalı Kosher ve vegan olup tamamen fıstıksız bir ortamda üretilmektedir. Sante, çeşitli tat ve karışımlarda badem, kaju, ceviz, antepfıstığı ve ceviz sunmaktadır. Marka, çoğunlukla Kuzey Kaliforniya ve Nevada'da satış noktalarında satılıyor ve çevrimiçi olarak satılıyor.
- Williamsburg'un Fıstık Mağazası. Fıstık Mağazası (Colonial Williamsburg, Va.), Çevrimiçi mağazasında çok sayıda fıstık (Virginia fıstığı ile bilinir), çikolata kaplı fındık kırığı, karanlık ve süt gibi çeşitli glutensiz fındık ürünleri sunmaktadır. çikolata kaplı badem, bal-tost kaju fıstığı, tatlı Gürcistan cevizleri ve yerfıstığı şekeri. Aynı ürünlerin çoğuna sahip hediye kutuları da bulacaksınız.
Glutensiz Somun Unları
Glütensiz olan, özellikle Paleo diyetini takip eden veya karbonhidratlı bir diyet uygulayan pek çok kişi, pişmiş ürünlerdeki tahıl bazlı un için fındık unları yerine geçer. Burada glutensiz fındık unu bulabilirsiniz:
- Bob'un Red Mill'i piyasadaki en yaygın glutensiz fındık unu olabilir. Muhtemelen çoğu sağlık gıda mağazasında ve büyük bir sağlık gıda bölümü olan birçok süpermarkette bulacaksınız. Bu badem unu süper ince ve bütün bademlerden öğütülür.
- Kral Arthur , GFCO tarafından glutensiz sertifikalı süper ince badem özü içerir. Birçok süpermarkette ve sağlıklı gıda mağazalarında bulabilirsiniz.
- Nuts.com , badem, kaju, kestane, fındık, macadamia, fıstık ve organik kaplan fındık unları dahil olmak üzere çeşitli glutensiz fındık unları sunmaktadır. Tümü, daha az sıkı sertifikalı olmayan glutensiz standardı karşılayan kaplan somunu unu hariç GFCO tarafından glutensiz olarak sertifikalandırılmıştır.
- Wellbee's , tahılsız pişirme ve Spesiyal Karbonhidrat Diyetine yönelik malzemeler konusunda uzmanlaşmış bir web sitesidir. Şirket, hepsi glutensiz olarak kabul edilen badem, kaju, ceviz, fındık ve cevizli fındık unlarıdır.
Tavsiye edilmeyen Fındık ve Fıstık
Aşağıdaki şirketler birçok marketlerde bulunan ürünleri üretmektedir. Bununla birlikte, glutensiz beslenmeyi takiben, genellikle paylaşılan tesislerden veya ekipmanlardan kaynaklanan glüten çapraz kontaminasyon nedeniyle insanlar için tavsiye edilmez:
- California'nın pırlantası . Mavi Pırlanta ile ilgili olmayan bu şirket, antep fıstığı, kaju fıstığı, macadamia fıstığı, çam fıstığı ve fındık da sunsa da, ceviz, ceviz ve badem ağırlıklı olarak üretilmektedir. Hepsi paylaşılan ekipman üzerinde işlenir ve "buğday içerebilir" uyarısı taşırlar.
- Zümrüt Fındık . Snyders-Lance Inc., glütensiz etiketlenmemiş Zümrüt Fındık'a sahiptir. Şirkete göre: "Bu ürünler glüten içeren ürünlerle birlikte aynı işleme tesislerinde üretiliyor ve paketleniyor. Snyder's Lance üstün Gıda Üretim Uygulamalarına bağlı kalıyor ve tüm işleme hatları çaprazlama şansını büyük ölçüde azaltan paketleme işlemleri arasında tamamen temizleniyor. glüten ve glüten olmayan ürünler arasındaki temas: Go ve Emerald Trail Mix çeşitleri üzerindeki Emerald Breakfast, gluten içeriyor olsa da, diğer tüm Emerald ürünleri glutensiz içerik içermez.
- Kirkland İmzası . Costco, Kirkland Signature'ı satıyor ve bu markanın ürünleri de Amazon'da mevcut. Ne yazık ki, Kirkland Signature'dan gelen fındıklar, buğday içeren ürünlerle paylaşılan hatlarda işlendikleri konusunda bir uyarı taşıyorlar.
- Ekiciler Fındık . Bu bir Kraft Foods şirketidir. Kraft, ürün etiketlerinde glutensiz içerik maddeleri arama politikasına sahiptir. Bununla birlikte, bir ürün açıkça "glutensiz" olarak etiketlenmedikçe, glüten içeren bileşenler içermese bile, glüten çapraz kontaminasyona maruz kalabilir. Ekiciler, ürünlerinin hiçbirini "glutensiz" olarak etiketlemez ve marka, glüten katkı maddeleri içeren ve düz fındık ve yer fıstığıyla aynı ekipman üzerinde işlenen iz karışımları ve "tatlıdan esinlenilmiş karışımlar" içerir. Bu nedenle, bazı insanlar sorun yaşamadan bunları tüketebildiklerini bildirmiş olsalar bile, Planters fındık ürünlerini temizlemeniz önerilir.
- Virginia Diner . Virginia Diner, çeşitli yer fıstığı ürünleri ile birlikte yer fıstığı (kabuk içi ve kabuk dışı) sunmaktadır. Bu şirket tarafından üretilen sadece iki glüten içeren ürün Tailgate Snack Mix ve Old Bay Snack Mix olsa da, bir müşteri hizmetleri temsilcisine göre, tüm ürünler paylaşılan ekipman kullanımı nedeniyle gluten çapraz bulaşma riski altındadır. Ürün etiketleri geçerli olduğunda bu riski belirtir.
- Biz Kuruyemişiz . Bu küçük, aile şirketi Paul, Minn., Gurme fındık ve iz karışımı konusunda uzmanlaşmış dayalı bir şirkettir. Ne yazık ki, şirket şu ifadeleri kullanmaktadır: "Somunlarımızdan herhangi birini glütensiz olarak sınıflandırıyoruz veya etiketlemiyoruz çünkü bunlar, buğday veya diğer glüten içeren maddelerle temas edebilecekleri bir tesiste ambalajlanıyorlar."
Bir kelime
Gördüğünüz gibi, glutensiz fındık ve yer fıstığı (somun unları ve fındık / fıstık karışımları ile birlikte) güvenli bir şekilde satın almak mümkün olsa da, yerel süpermarketin küçük bir seçimi varsa kısa sürede yapmak zor olabilir.
Tipik olarak, neredeyse her zaman Blue Diamond ürünlerini bulabileceksiniz ve çoğu mağaza da harika antep fıstığı ve badem taşıyor (bu ürünleri, atıştırmalıklar koridorunda olduğu gibi üretim bölümünde bulabilirsiniz).
Son bir not: Genellikle, ürünler bölümünde bulunan jenerik (veya mağaza markalı) tam fındıklardan sakınmalısınız, çünkü bunların çoğu, glüten içeriğiyle paylaşılan ekipmanlarda üretilir. Bununla birlikte, bazı insanlar bu ambalajdaki alerji uyarısı buğdayın herhangi bir ifadesini içermediği sürece bu paketlenmiş somunlarla iyi şanslar bildirir. Paket "Mayın içeriyorsa: Buğday" yazıyorsa, satın almayın.
Yine de, en iyi seçiminiz (özellikle glüteni izleme konusunda özellikle hassassanız), glütensiz veya (daha iyisi) sertifikalı gluten içermeyen fındıkları yukarıdaki listelerden almaktır.
> Kaynak:
> Çölyak Hastalığı Vakfı. Ne yemeliyim? Bilgi Sayfası